2021年《新加坡米其林指南》發布後備受關注，
今年獅城共7間餐廳全新登入指南，
4間餐廳晉升一星，
今天小妹就著重介紹一下，
其中新上榜的3家米其林一星餐廳，
這些餐廳，到底是憑藉什麼力壓群雄登上榜單呢？
來一起劃重點啦！
舌尖首先要介紹的，
是位於大名鼎鼎的美食集結地，
在讚美廣場的餐廳Whitegrass。
Whitegrass
這間新晉米一餐廳極具創意，
同時也是入圍亞洲50佳的餐廳，
無論是低調奢華的裝修風格，
還是別具一格的美食體驗，
這裡都非常值得一去。
在從澳洲風格餐廳轉變為現代日式法餐後，
你在這裡可以體檢到更多，
融合料理的馥郁口感。
菜品風格清新自然，
更崇尚食材本身的口味。
很多叢林食材都是從產地進口到新加坡的，
而運貨的日期也不固定，
因為這都取決於當地的天氣和收成，
所以主廚根據季節變換，
隨時調整菜單，
提供新鮮美味的料理！
地址：30 Victoria St, #01-26/27 Chijmes, Singapore 187996
營業時間：12:00 - 14:30 | 18:00 - 22:30
網站：https://www.whitegrass.com.sg/
接下來要介紹的是，
晉升為米其林一星的印度餐廳，
THEVAR
印度餐與燒烤也可以融合嘛？
答案是非常可
THEVAR這間新晉的一星餐廳
就給你一個機會
讓你從新認識印度菜！
倘若你是一名 重口味的肉食愛好者 ， 那這間現代印度融合菜就再適合不過啦。
主廚Murugan Thevar ， 受東南亞文化的影響頗深， 將檳城、新加坡等地的味道元素， 加到傳統印度菜中。
電話：9750 8275
官網：https://thevar.sg/
地址：9 Keong Saik Rd., Singapore 089117
最後要介紹的是，
全新入圍米其林指南的日本餐廳，
Oshino
Oshino 一期一會
位於萊福士酒店的Oshino，
可以說非常低調，
沒有做太多的推廣，
主廚把他大半生的精力，
致力於日料美食創作，
專心在做壽司。
玩轉在他掌心的壽司，
更被理解為一種人生哲學，
返璞歸真 ，由繁到簡。
傳統的江湖風格設計，
環境寧靜舒適，
每周從日本
築地魚市場新鮮進口的魚，
打造高級生魚片。
目前舌尖看到的預定情況，
九月已經fully booked，
想要來打卡的小夥伴要提前一個月預定！
電話：9012 3938
官網：https://www.oshino.sg
地址：328 North Bridge Rd, #01-11, Singapore 188719
每間新上榜的餐廳都有過人之處，
專心做美食的餐廳，
終究是會發光的！
還有哪些新晉米其林餐廳，
是你希望舌尖盤點的呢？
▌圖片來源：
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