一日之計在於晨，
享用一份優質的早餐，
一天才有氣有力拚搏。
- 新加坡人吃一份「標準早餐」，要工作「多久」才賺到呢？
- 至於世界其他地方，如果要消費一份「標準早餐」，哪裡的民眾負擔能力最輕及最重？
一份關於早餐的國際調查
近日一份國際調查——彭博（Bloomberg）公布的2019「全球城市早餐指數」（Bloomberg Global City Breakfast Index），比較各國民眾負擔早餐的能力。
調查以一份「標準早餐」，包括1杯牛奶（8安士）、1隻雞蛋、2片麵包和1份水果來定義，它所占的日薪百分比及需要多少工作時間來獲取，各地排名基於自2018年12月Numbeo.com自我報告的市場價格為指標。
2019全球城市早餐指數調查，據全球4項廣泛食品來定義「標準早餐」，包括1杯牛奶（8安士）、1隻雞蛋、2片麵包和1份水果。
「標準早餐」
牛奶：屬高鈣食物，含有鎂、鋅以及其他礦物質等，增加膳食中的鈣來補充骨骼所需營養更有益。
雞蛋：含有DHA和卵磷脂等，有益健腦。蛋黃的各種營養成分比蛋白高，但有大量膽固醇，冠心病、高血壓及高血脂的患者，不能攝取過量。
麵包：有些市售的白方包鈉含量高，建議夾雜高鉀質的蔬果，加足夠的水分進食。每100克白方包，熱量264千卡、碳水化合物49克、脂肪3.2克、纖維2克。
水果：據衛生防護中心建議，每天進食最少兩份水果及三份蔬菜，以促進健康。
答案揭曉
世界各地137個城市中，若以每日工作8小時來計算，有4個城市（當中3個是歐洲城市），只需不多於1%的每天收入及工作約5分鐘，就可以買得起一份標準早餐。
（資料來源：Bloomberg）
而在亞洲地區方面，新加坡排名最高！早餐占日薪比例僅為1.4%；也就是說，新加坡與北美和歐洲民眾一樣，工作不到10分鐘，就能賺到足夠的錢買一份早餐。
調查再次突顯全球各地貧富懸殊的差距，很多落後地區的民眾均面對糧食價格高昂和短缺問題。在南美、東歐、東南亞和非洲普遍辛苦得多，排名最後的是非洲國家加納阿克拉和奈及利亞拉各斯，早餐占日薪超過25%！
在新加坡這些早點別「放過」~
一日之計在於晨，美好的一天從一頓早餐開始！
在美食國度新加坡，早餐種類也非常多，絕對半個月都不帶重樣的~想吃最正宗的坡式早餐，本地人吃啥我們就跟著吃啥，下面這幾樣美食就是最受本地人歡迎的早餐！
咖椰烤麵包
咖椰烤麵包是新加坡當之無愧的國家早餐，很多咖啡店都供應，最有名當屬亞坤！
咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬。咖椰通常撒在土司或烤麵包上，配有小塊的黃油，當然雞蛋也是必不可少的咖椰烤麵包伴侶。
椰漿飯
不論是作為早餐還是一天中的其他餐點，椰漿飯都是不錯的選擇。這一經典美食可分為兩種類型，傳統的馬來式比較簡單，其中加入江魚仔（鯷魚）、堅果、炸魚、黃瓜，還可以加入一個雞蛋。
而另一種則是中式做法，裡面的配菜包括炸雞腿、雞肉腸、魚糕、咖喱蔬菜以及午餐肉，是不是很豐盛~
新加坡滷麵
滷麵絕對可以算是新加坡最常見的平民食物之一了。常見的滷麵大多加入魚塊（fish nuggets），配以濃稠的深色澱粉醬汁更加入味。
濃稠的深色醬汁使用豬骨、雞蛋和香料熬制而成，是決定一碗滷麵是否上乘的關鍵。人們有時還用土豆和玉米面稠化醬汁。在新加坡，製作滷麵還需要添加一些常用作料，如蒜泥、姜粒、紅椒和黑醋。
蘿蔔糕
蘿蔔糕也稱作「菜頭粿」，是將蒸米粉與白蘿蔔裹成塊，與雞蛋一同煎至金黃，隨後撒上洋蔥花即成。
與名稱不符的是，本地炒蘿蔔糕不帶一絲胡蘿蔔的橙色，而是分為黑色或白色兩種，是新加坡的潮汕裔居民中極為普遍的一種食品，這道菜既便捷又美味。
魚丸面
魚丸是在新加坡隨處可見的食物，更是早餐的通常之選。麵條配上一些魚丸和辣椒醬，通常盛在一碗清亮的香氣濃郁的湯汁里。
這裡使用的魚湯並不是像西方的湯一樣具有濃稠厚重的味道，反而非常細膩。添加了這種味道之後，麵條變的愈加潤滑微妙，更加適合作為早餐食用。
潮汕粿條
粿條是潮汕福建地區吃的一種麵食，算是河粉的進化改良版，口感比河粉更具彈性。所謂粿汁，就是滷好的豬雜、豆乾以及汁水配以粿條吃，有葷有素有糧食，是豐盛的一餐。
印度煎餅
雖然名為印度煎餅，卻深受新加坡人的喜愛，煎好的印度煎餅外皮香脆，趁熱配上咖哩汁，味道豐富，百吃不厭。
不過近幾年本地也發明出了無數種搭配吃法，如榴槤、冰淇淋、奶酪、巧克力、香蕉等等，看起很奇葩，但是口味一點也不差！
肉骨茶
要說到島上的肉骨茶店，其中最有名的當屬黃亞細肉骨茶，招牌的肉骨茶，地道的潮州風味，排骨湯很清，只加了大蒜、醬油、桂皮和沙撈越胡椒，不同於福建派的濃湯。
此外，從印度尼西亞進口的豬肉同樣美味爽口。這家的特點是撲鼻的清香還有濃濃的胡椒味，可以先米飯或者油條來配湯食用，對於咱們本地濕熱的氣候，早上喝一碗滋補養身湯再好不過。
