【新加坡】必吃多元化美食與推薦餐廳：肉骨茶、海南雞飯、讓你口水直流
多元種族的新加坡當然也有著多元文化的美食。往往，旅客來到新加坡這個美食聖地，面對應有盡有的選擇，卻會不知所措。因此推薦給你新加坡必吃的美食，讓你知道什麼美食是新加坡最有特色的！
1. 肉骨茶 Bak Kut Teh
早期殖民時代生活較為困苦時，民間經常以肉骨茶補身體，而今，則成為廣受當地人和旅客喜好的美食。以排骨、藥材和香料熬煮而成的濃鬱熱湯，搭配油條、豆皮一起食用，不論配飯或面吃都很合適！
小提醒：茶在這裡指的是中藥，不是茶葉喔！
2. 海南雞飯 Hainanese Chicken Rice
海南雞飯源自於海南島，隨著華人移民傳入了東南亞各地。鮮嫩多汁的白斬雞，搭配以浸泡雞肉的水和雞油烹煮出的米飯，香氣撲鼻。吃的時候，將雞肉沾上辣椒、蒜頭、姜等特製的醬汁，搭配盤中的香菜、蔥絲、黃瓜等配量吃，美味爽口！
3. 囉惹 Rojak
囉惹是一種蔬果沙拉，以炸南瓜糊、麵糰糊，搭配小黃瓜、蘿蔔、芽菜、豆腐、馬鈴薯和雞蛋等多元食材組成，變化豐富。而囉惹往往會搭配特色醬料——辣花生醬或甜辣椒醬，是一份吃起來一點都不無聊的沙拉。
4. 沙嗲 Satay
沙爹簡單來說就是烤肉串，隨馬來西亞、印尼、新加坡等地區有不同的調味。腌肉的時候，常加入薑黃，故肉色偏黃，最後沾上甜辣的花生醬味道相當獨特，而經常搭配食用的洋蔥絲、小黃瓜片則讓沙爹增添了一些清爽。
5. 辣椒螃蟹 Chilli Crab
來到被海洋圍繞的新加坡少不了吃海鮮，而新加坡的國菜「辣椒螃蟹」更是不容錯過。以蒜蓉爆香，於勾芡後加入蛋液，濃稠又多汁，讓人直呼過癮！另外，也千萬別錯過吃辣椒螃蟹必配的黃金炸饅頭，外酥內軟的饅頭，沾飽滿滿的醬汁放入嘴裡，可以一次吃到料理的精華，麥片蝦也是必點！
6. 炒粿條 Char Kway Teow
炒粿條是新加坡及常見的小吃。將粿條搭配甜醬油、蝦醬、綠豆芽、韭黃等食材，再依個人口味選擇蛤、蝦肉、臘腸拌炒爆香，就可以熱騰騰上桌了了！
7. 咖椰吐司 Kaya Toast
咖椰土司是新加坡最常見的傳統早餐！吐司上塗上咖椰醬烤得香酥，再塗上含鹽的奶油，甜甜鹹鹹的味道，讓人一口接一口。這種咖椰土司通常還會搭配加了醬油跟胡椒的半熟養生蛋一起食用，飲料則以咖啡最為倒地！嗜甜的話，拉茶、熱美祿也是不錯選擇。
8. 珍多冰／煎祿 Cendol
珍多冰是東南亞常見的小點，到處都可以吃到，基本組成是刨冰加上綠色粉條，再依個人喜好加上黑糖、椰奶、紅豆等，而新加坡又以加了香草冰淇淋和榴槤的珍多冰最為熱門。在四季皆夏的新加坡，來碗珍多冰，透涼消暑！
9. 咖哩魚頭 Curry Fish Head
咖哩魚頭的做法是將體型較大的魚頭與辣味咖哩一起燉煮，加入茄子、秋葵蔬菜，以及酸味的羅望子調味後，搭配白飯或印度香飯、拋餅一起食用，。
10. 叻沙 Laksa
叻沙為一道娘惹料理，以蝦米、蝦膏、香茅、蒜頭、南姜、椰汁作為湯底，放入粗米粉，味道相當鮮美。喜歡吃辣的朋友，更別忘了加上店家特製的辣油！
希望這篇文章能小夥伴們更了解新加坡的多元化飲食習慣哦！
