新加坡美食一直都是好吃不貴的代言。
多元文化使其成為了
各種風味美食的彙集之地，
中餐、馬來餐、印度餐、西餐
以及新加坡餐等等充斥在大小街巷之中。
不必走遍東南亞就能吃遍
正宗的印度飛餅、泰式冬陰功、
越南河粉和馬來沙爹，
新加坡成為繼日本、香港和澳門之後，
第四個受到米其林指南青睞的
亞洲國家也就不足為奇了。
去新加坡，都有哪些不可不嘗的美味？
這篇統統告訴你。
【海南雞飯】
海南雞飯是一道經典的新加坡美食，
主要以海南白切雞為食材
配以雞油烹煮的米飯，
把雞內臟和白菜乾
或紅棗干煮成湯配飯同用，
上桌時，通常配以老抽、姜茸
及蒜蓉辣椒醬三小碟醬汁。
【肉骨茶】
肉骨茶是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，
新加坡的肉骨茶胡椒味較重，
風味享譽海內外，
在新加坡的街頭巷尾，
肉骨茶的排檔總是很火爆，
肉骨茶雖名為茶，
但實為混合中藥、香料
及肉排熬制多個小時的濃湯。
【咖喱魚頭】
先由新加坡的印度人開創，
煮給愛吃魚頭的華人吃，
漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，
並自創不同的式樣，
咖哩魚頭的名聲便開始廣為傳播。
鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，
辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁。
用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，
真是既刺激又滿足!
【叻沙】
叻(le四聲）沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），
是一道起源於馬來西亞的麵食料理，
為馬來西亞和新加坡的代表性料理，
主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。
椰奶的味道很濃厚，
湯汁的味道也很鮮美，
蝦很脆，口感特別好。
【釀豆腐】
釀豆腐又稱客家釀豆腐，
是漢族客家人的傳統菜式。
基本配料是魚漿及塞入各式豆腐內的肉跟肉餡，
像是魚蓉、豬肉蓉、雞肉蓉等。
在新加坡，從肉骨茶到椰漿飯，
什麼食物都能輕易找到。
就像來自不同國家的人，
都能在此找到最舒適的方式和諧共處。
下次來新加坡，
不如就把美食當做了解這個國家的鑰匙吧。
