人日圍桌撈魚生是本地華人慶祝農曆新年的傳統方式，寓意步步高升、年年有餘。受訪業者表示，今年農曆新年期間的魚生銷量同比增加10%至30%，有攤位甚至提前一個月售賣以便應付需求。
《8視界新聞網》記者前天（23日）走訪牛車水熟食中心（Chinatown Complex Food Centre）。據觀察，兩間售賣魚生的攤位在未正式開門營業前，就已經有客戶在早上8點半左右排隊等待購買或領取預定的魚生。
肥爺爺傳統美食在大年初一前的一個月，就開始售賣魚生。老闆娘梁素薇接受訪問時說，目前已出售超過8000份魚生，銷售額相對去年增加了30%。
「我們的菜單裡面有四種魚生，銷量最好的還是三文魚。因為這是一個傳統。魚生，代表年年有餘。」
梁素薇說，除夕前一個星期的買氣已經非常熱烈，而人日的訂單已超過800份，比去年增加約20%。他們也準備至少2000份魚生，希望能夠全部售罄。
肥爺爺傳統美食的老闆娘梁素薇表示，在大年初一前的一個月，就開始售賣撈魚生，銷售額相對去年增加了30%。（圖：林映慧）
同樣售賣魚生的攤位珍姐發財魚生則比往年更早推出魚生，提前在農曆新年前的三個星期銷售。老闆娘劉燕芬表示，檔口是應顧客要求提前售賣，整體銷量相比去年增加10%。
「我們年除夕的銷量比去年增加差不多20%。但是初一、初二和初三會比去年少，因為可能整天都在下雨，但是之後就更好；我一開始賣就有好幾千塊的生意了。」
她也透露，今年人日的情況和去年差不多，訂單金額已超過3000多元，並預計今天可售出約1500份以上。
珍姐發財魚生老闆娘劉燕芬表示，他們提前在農曆新年前的三個星期銷售，整體銷量相比去年增加10%。（圖：林映慧）
超市魚生銷量也增長
除了小販中心的攤位外，今年超市售賣魚生的數量也有所提升。
昇菘發言人說，超市今年的魚生銷量比去年同期增長約20%。按照往年的情況，公眾都會在人日這天與親朋好友相約一起撈魚生，討個好意頭，預計整體需求會有所增加。
職總平價超市則表示，今年農曆新年的魚生銷量保持穩定，顧客偏好的仍是傳統的三文魚魚生。
「為滿足不同需求和預算，我們推出45款新鮮及常溫保存的魚生選擇，方便顧客隨時購買、即買即走。」
