很多朋友對烏敏島烤雞念念不忘，總問我，什麼時候再去烏敏島吃烤雞。
雖然這是一次關於烏敏島的生態行程，但了解我的人，都知道，我們設計的行程，都不會缺少美食。
而在野外，還能吃到這些食物，讓體驗更有意思。
這個電池烤架，在樟宜村一家雜貨店買的，老闆說是五六十年的老貨，由於樟宜村是英軍的駐紮地，當時不少商店就專做老外生意。老闆說，當時的英國人就用這烤架來燒烤食物。
我覺得很好玩，就買了一個，讓烏敏島烤雞的體驗好玩一些。
除了烤雞，我們也準備了藥材雞，之後，這些雞骨頭還能熬成雞湯。這也蠻符合這個行程的主題，感受新加坡的鄉村文化，在那個物資匱乏的時代，父母就是善於利用所有的食材，為我們帶來各種美食。
這次活動在朋友的老房子裡進行，園裡其實也有不少香料，比如香茅和叻沙葉等，我們加入湯里增加風味。
烏敏島，是新加坡很有趣的地方。這裡保留了很多新加坡已經失去的風景。甘榜老房子邊上是各種的果實。這棵老羅望子樹已經有超過百年歷史。
甘榜是近年來頻頻被新加坡政府提起的關鍵詞，甘榜是馬來語，意為鄉村或山芭，新加坡人過去都是住在甘榜里，七八十年代才清除了甘榜，還好新加坡保留了甘榜，其甘榜文化雖然已經和過去不能比較，但島上還有幾十戶人家，過著和新加坡本島截然不同的生活。
榴槤樹、紅毛丹樹、蓮霧樹、山竹等，很多本地人都只吃過這些水果，卻不知道樹長什麼樣子。
大自然就是一個課室，到處都有「老師」。這裡學到的知識，讓我們受用不盡。
烏敏島的生態十分豐富多元，島上有超過786種本地植物、242種鳥、201隻蝴蝶、89隻哺乳動物、爬行動物和兩棲動物。
經常還能看見野豬和犀鳥，你知道如果在野外看見野豬、猴子，應該怎樣反應嗎？
我們會慢慢步行感受烏敏島的風景，然後在一個朋友的老家進行各種精彩活動，不是每個人都能有這樣的體驗，因為這些房子已經越來越少見了，在本島也幾乎消失了。
除了了解島上自然和民俗歷史，我們也會和大家分享關於野外生存的知識，如何尋找枯枝等，生火、煮水和製作美味餐食，並且傳授一些野外常識和急救知識。
導師介紹
葉孝忠
葉孝忠《聯合早報》專欄作家，撰寫歷史、美食文化等文章，曾為《孤獨星球《（lonely planet）指南出版人，也曾出版多本旅遊文學作品。曾遊歷全球超過100個國家，並擁有豐富的教學經驗，合格雙語導遊。
作品曾經入圍新加坡文學獎，並且已經出版多本和新加坡旅遊和美食有關的文集。他所撰寫的新書《野鄰居》，關於本地的生態，獲得國家藝術理事會的贊助，將在今年5月份出版。他同時也是新加坡國立大學的高級講師。
烏敏島學習之旅行程亮點
主題：探索自然和文化，學習野外生存知識，體驗已經消失的甘榜生活
（1）探索豐富生態
（2）了解島上民俗歷史
（3）學習野外生存知識
（4）體驗新加坡的甘榜生活。
（5）品嘗我們為你精心策劃的野外美食。
活動將在一個老朋友的老房子裡進行，這絕對是一次獨家的體驗：-）由於樟宜碼頭路途遙遠，所以我們打算安排車子接送
活動日期：2月1日（星期六）
出發時間（毎團上限20人左右）：
午餐段0800am-13：45pm
由於去往烏敏島的交通比較不方便，因此我們打算包車，減少大家的通勤時間。
早上800am（745集合）在小印度地鐵站出發，看報名情況而定，我們可以在新加坡東部在設一個集合點。
（1）登島後，深入講解烏敏島的歷史及生態，我們會步行約20分鐘抵達隱藏在叢林裡的甘榜老房子。
（2）在甘榜老房子體驗甘榜生活，了解周圍的生態，包括野生榴槤樹和紅毛丹樹，生火煮食，享受烤雞或藥材雞等，包含咖啡或茶飲料。
午餐段約12點45pm離開烏敏島，晚餐段則在6點半左右離開烏敏島。集合時間和注意事項會在報名後發給大家
費用：每人100新幣（大人小孩同價），包括導遊講解，一頓午餐或晚餐，來回船票和專車接送。活動出發前兩天取消將扣除費用的30%。
關於作者和生態導遊：
葉孝忠，前《孤獨星球》指南出版人，新加坡《聯合早報》專欄作者，新加坡作家節中文活動策展人，目前從事教書、出版和寫作等。
他出版的暢銷書《食遇》《12345》分別書寫新加坡人文和美食，曾入圍新加坡文學獎。他也是新加坡國立大學的高級講師。
他的最新作品《野鄰居》，書寫本地生態，並獲得新加坡藝術理事會的贊助，將於2025年4月出版。 感興趣的朋友，可以掃碼加好友，了解詳情。
