植物性肉類開發商 Impossible Foods 最近將其豬肉替代品投放市場。
Impossible Pork 於 9 月 23 日在美國曼哈頓一家時髦的酒吧首次亮相，
並將於 10 月 4 日在香港的 100 多家餐廳推出。
點心連鎖店添好運也將在其所有香港分店推出以 Impossible Pork 為特色的四款新招牌菜。
一旦 Impossible Pork 於 11 月出現在 Prive、PS Cafe、Da Paolo 和 Moonbow Dempsey 等餐廳的菜單上，
新加坡人就可以嘗試一下。
（圖片來源網絡）
Impossible 吹捧其植物性豬肉「旨在變得更美味且更具可持續性」。
這種人造豬肉由大豆製成，據稱「具有溫和的鹹味和均衡的鮮味」。
它已通過無麩質認證，不含硝酸鹽、動物激素和抗生素。
它可以搭配不同美食的各種菜肴，如肉丸、春卷、餃子、小籠包或炸玉米餅。
根據對香港 200 名消費者進行的盲味測試，54% 的消費者更喜歡 Impossible Pork 而非豬肉碎。
這種「肉」也比傳統豬肉更具可持續性、
它的用水量減少 81-85%，土地減少 66-82%，溫室氣體排放量減少 73-77%。
（圖片來源網絡）
2019 年的一項研究顯示，在新加坡，豬肉的人均溫室氣體排放量最高，因為與牛肉相比，豬肉的消費水平要高得多。
由於航空運輸、密集的室內飼養和糞便管理系統，與牛肉相比，豬肉每公斤的能量消耗也是最高的。
如果您渴望吃 Impossible 肉但又等不及 11 月，
可以在新加坡的 7-11 便利店找到 Impossible Foods 的 Impossible Deluxe Burger 與植物性牛肉。
