鄭各評進入演藝圈以前是一名廚師，他於1987年自新加坡廣播局（新加坡主要傳媒機構「新傳媒」前身）所主辦的第7屆演員訓練班畢業後，便加入電視台成為全職演員。
身高1.8米的各評是黑帶二段，壯碩的身材，使身手矯健的各評在演繹時裝動作片、古裝武俠片時，都更得心應手。
演技精湛的各評擅長演繹各種角色，奸角忠角統統難不倒他。好學不倦的他多年來累積了豐富的演戲經驗，憑著實力及努力，演技日趨成熟。
他在《笑傲江湖》中扮演正中帶邪的華山派掌門岳不群、在《濟公》中扮演妖魔、在《豹子膽》中客串混混、在《福滿人間》扮演不學無術的二世祖…精彩的演繹，備受觀眾肯定。此外，他也連續3年獲得《紅星大獎》（新傳媒每年主辦之頒獎禮）最佳男配角的提名。
