新加坡
世界上面積最小的幾個國家之一。就是這個只有一座城市的國家，卻有著莫大的吸引力。花園城市，特色美食，豐富的異國文化，新加坡絕對值得你的探訪。
本次辣媽親身踩點，將沿著地鐵線路，帶你遊覽文青必踩的景點，帶你吃遍全新加坡最便宜、最實在、最美味的米其林一星餐廳。
新加坡美食地鐵一日之旅
One Perfect Day In Sinapore
9：00 | 牛車水站
新加坡最特色早餐
重走南洋風情建築
米其林一星餐廳-大華肉脞面
14：00 | 中峇魯站
小清新書店、服飾
土生娘惹文化
米其林一星餐廳-海南起骨雞飯
17：00 | 克拉碼頭站
新加坡河沿途風光
一杯酒看盡城市夜景
米其林一星餐廳-松發肉骨茶
新加坡最特色早餐
重走南洋風情建築
2間米其林一星餐廳
米其林一星
牛車水站（Chinatown）紫線NE4/藍線DT19
牛車水，新加坡的唐人街，這裡是新加坡華人時代生活的地方，百餘年來牛車水默默陪伴著新加坡走過漫長歲月，見證了新加坡的成長。今天辣媽便從這裡開始新加坡美食饕餮之旅~
1.來一份新加坡最特色早餐
東亞咖啡店
Tong Ah Eating House
東亞咖啡店已經有78年歷史，祖傳4代至今。這裡賣的是新加坡最地道的早餐，咖椰吐司+半熟蛋+熱咖啡。咖椰吐司，用的是孟加拉麵包，內夾著牛油和塗上了Kaya,咬上一口，咖椰和黃油迫不及待地溢出，滋潤滿整個口腔，甜膩芳香。
將半生蛋敲開放入盤中，放入胡椒+生抽+老抽，攪拌均勻，新鮮又營養。搭配一杯醇厚的黑咖啡，順滑飽腹。價格還很公道。
2.重走南洋風情建築
恭錫街
Keong SaikRoad
距離牛車水步行5分鐘的恭錫街，典型的南洋排屋式老建築從街口一路延伸到遠方，幾乎都是2-3層樓高。在陽光的照射下，色彩鮮艷的外牆就像天然濾鏡，每個角落都是背景牆。
花紅酒綠的恭錫街曾經是新加坡著名的紅燈區。門口大紅燈籠高高掛的是青樓妓院，尋花問柳的地方。也是當年有錢人收養情婦的地方，因此也是著名的二奶街。
如今恭錫街變身為時尚步行街，各大宗親會、同鄉會聚集地，很多都坐落在上世紀二三十年代的老建築里，成片保留的戰前扂屋，別是一番風情。
安詳山公園
Ann Siang Hill Park
安詳山其實就是一座小山丘，後來被福建富商謝安詳買下，由此命名，並開始帶動此地發展。
安詳山一帶滿是百年老店，清新酒吧，獨立書店。各國風格的建築鱗次櫛比，遊人稀少，人們三三兩兩結伴而行 ，安靜愜意。
公園裡有新加坡必吃的PS. Cafe，這家分店走的是小法國鄉村風，提供早午晚餐+酒吧，招牌點心就是椰棗布丁蛋糕（Sticky Date Pudding），甜而不膩，即使不是甜點控也推薦吃。
廈門街
Amoy Street
從公園出來就能看到廈門街。這條街也是歷史悠久，這是新加坡其中一條最早建成的街道，早在1830年代就有記載。早期居民大多來自廈門，此街因而得名。
街道兩旁的建築物至今依然是建於20世紀初的店屋，當中有一些在英殖時期曾被用作吸食鴉片的煙館。
牛車水老井
Water Well in Chinatown
安詳山一隅保留了一口老井，少說有百年歷史，宛如出土文物。其實這口老井和牛車水有頗深的淵源，可以追溯先輩們當年清苦的生活情況。此地為什麼叫牛車水，就是指用牛車來運水的地方。
安詳街、客納街
Ann Siang Road、Club Street
從老井沿路走到山上，便可看到街道附近都是獨立經營的零售店、時髦的酒吧和包羅各地美食的餐館，交相輝映出的活力使這一地帶成為近些年來最受學生、嬉皮士和海外旅居人士高度青睞的聚會區。
3.品嘗最便宜的米其林一星
如果覺得在安詳山吃飯貴，可以選擇去不遠處的牛車水大廈，這裡的小販中心是一個美食檔口雲集的地方。負一層是買菜，一層是衣服雜物，二層是美食中心。
了凡香港油雞飯面
全球最便宜的米其林一星餐廳。早早來就已經排了大長隊，很多人都慕名而來吃頓雞飯，3.8新幣一份。油雞肉質水嫩，皮的味道非常好，香甜下飯。
大華肉脞面
米其林一星。在物質匱乏的年代，簡單的閩式肉脞面深受歡迎，肉脞是福建話，即「肉碎」的意思。這家所做的肉脞面面寬又薄，能夠充分吸收汁醬的精華，肉脞滿滿蓋在面上，再拌上豬肉、豬肝、雲吞等豐富的食材而成就一碗肉脞面，吃起來酸酸辣辣的，麵條很Q彈。
牛車水站
中峇魯站
交通：紫線NE4轉綠線EW17，2個站
小清新書店、服飾
土生娘惹文化
2間米其林一星餐廳
中峇魯站（Tiong Bahru）綠線EW17
早期的中峇魯是一片墳場，後來英國人將這裡建設並規劃為城鎮，才使得這裡脫離墳場的名聲。現在被新加坡政府規劃為保留區。在新加坡旅遊局最新宣傳片推薦的15個必去之處中，中峇魯就有兩個地方上榜。
1.享用小清新下午茶
中峇魯烘焙店
Tiong Bahru Bakery
下午茶必須小清新地點——中峇魯烘焙店(Tiong Bahru Bakery)。這家常年座無虛席的糕點店。簡直就是網紅必拍照之地。
以口味完美的羊角麵包而馳名，可說是新加坡本地首屈一指的法式糕點店。如果喜歡甜食，千萬不要錯過佐以大量焦糖和牛油的的布列塔尼酥餅，這可是遠近馳名的美點喲！
2.逛小清新書店、服飾店
獨立書店
BooksActually
這家小巧的獨立書店多有本土、古典和當代文學作品。浩瀚書海，沉醉其中。BooksActually 它同時也是Math Paper Press 出版社，並出售文具和一些精巧小工藝品。
齊天宮
Qi Tian Gong Temple
這座寺廟大約建於上世紀二十年代，供奉齊天大聖孫悟空，在每年農曆正月和八月舉行熱鬧非凡的神誕慶典。
3.品嘗中峇魯美食餐廳
土生營娘惹餐廳
House of Peranakan Cuisine
娘惹菜取名於娘惹，指的是中國移民和馬來原住民通婚的女性後裔。娘惹菜口味濃重，使用多種來自馬來料理多用的香料，黑果燜雞（Ayam Buah Keluak）必點菜肴，黑果裡面的果肉是需要細細品味的~
中峇魯市場
Tiong Bahru Market
尋找美食，當然少不了中峇魯市場（Tiong Bahru Market），這是新加坡五大熟食中心之一。一樓是各種蔬菜水果雜貨鋪，二樓則是美食天堂。
海南起骨雞飯
