本地約有99％餐飲執照持有者在截至去年底已獲得A或B級衛生評級，為進一步提升餐飲業的整體衛生水平，國家環境局將從2020年底起，落實一套將業者過往衛生記錄也考慮在內的飲食衛生認證標準。這也意味著，已實行20多年的A，B，C，D級衛生分級制度將走入歷史。
圖片來自NEA官網
新的飲食衛生認證計劃（Food Hygiene Recognition
Scheme）將影響全島超過3萬6000個飲食場所，連續至少兩年保持良好衛生記錄、沒犯過嚴重衛生缺失的飲食場所，將獲得銅獎認證；有至少五年良好記錄的可獲銀獎；維持至少10年的則可獲金獎認證。
所謂嚴重衛生缺失是指那些在違規記分制度下出現嚴重衛生問題（記過至少四分），如出現蟑螂、老鼠等。
圖片來自NEA官網
獲認證的餐飲場所將獲得金、銀或銅色貼紙，業者必須貼在店內顯眼處。至於營業未滿兩年的新食肆則會獲得白底籃字的貼紙。
已獲得金、銀或銅獎認證的飲食場所，若出現任何嚴重衛生問題，如食物中毒事件，所獲得的認證將有可能下降一級。
為逐步過渡至新計劃，從明年4月1日起，目前獲得A評級的餐飲場所可申請率先加入計劃。這類飲食場所預計有約1萬9800個，符合條件者可獲新認證貼紙。
環境局說，其他食肆只要在接下來兩年保持良好衛生記錄，將有足夠時間在2020年底新計劃推行時，獲得至少銅獎認證。環境局預計，若現在就實施新計劃，料約有三分之一的餐飲場所能至少獲得銅獎認證。
環境局的數據顯示，截至去年12月底，約99％餐飲執照持有者已獲得A或B評級，比2006年的77％高出許多。其中獲A評級的飲食場所更占55％。
當局去年對全島餐飲場所總共展開超過8萬8000次檢查。新計劃實施後，當局也會如目前一樣，定期檢查食肆的衛生情況。
（信息來源：新加坡NEA）
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