370/372 East Coast Road, Singapore 428981
8. 545黃埔蝦面
（545 Whampoa Prawn Noodles）
喜歡吃蝦面的，這家也是一個必來的地方。這裡的女店主非常年輕，為了繼承家裡的攤位，辭去了文職，這種熱情和膽識令人佩服。這裡的蝦湯放了豬油渣一起熬制，很香很夠味，上面的料並沒有很多，但很好吃。
據說這裡的干撈麵比湯麵更受歡迎。這家周六休息，其他時間賣完就關門，如果要吃請趁早哦。
545 Whampoa Prawn Noodles
Tekka Centre, 665 Buffalo Road, #01-326, Singapore 210665
9. 惹蘭蘇丹蝦面
（Jalan Sultan Prawn Mee）
嘗試
這家的蝦面也是分干撈麵和湯麵，如果你不愛蝦面，也可以選純排骨麵。這里的湯頭雖然同樣味道濃郁，但比較不油膩，蝦肉也沒有經過辣醬腌制，比較能吃到原本的鮮甜，也不需要另外再添加辣蝦膏，別有一番風味。
這家店還有一道「五香蝦餅」，有機會可以試試，吃起來也還不錯。
Jalan Sultan Prawn Mee
No. 2 Jalan Ayer (Off Geylang Lor 1) Singapore 389141
10. 閩南排骨蝦面
（Min Nan Pork Ribs Prawn Noodle ）
這家
排骨蝦面同樣是用蝦和豬骨熬的湯底，也有干撈和湯麵的選擇。這裡的湯麵比起其他地方，顯得比較清淡，而且有魚丸、肉丸、青菜等不一樣的配菜，整體不是濃郁的風格，而是清爽香甜。
干撈麵也比較清淡，排骨稍稍煎過，帶一點點焦香，搭配豆芽、鮮蝦，和煮得微硬的麵條，吃起來很是爽口。這家可以算得上下面中的小清新了。
Min Nan Pork Ribs Prawn Noodle
Tiong Bahru Market and Food Centre, 30 Seng Poh Road, #02-31, Singapore 168898
11. 真鳴肉骨蝦面
（Zhen Ming Pork Ribs and Prawn Noodle）
這家的湯頭有不一樣的鮮甜，湯是棕色的，店主使用排骨、蝦殼、豬皮、紅棗熬煮6小時以上，和一般的店用冰糖調配甜味不同，這裡用黑甘蔗煮湯，使其天然的甜味令湯更鮮美。
也有干撈麵可以選擇，碗里滿鋪著瘦肉、排骨、蝦和魚糕片，加一點油蔥酥，非常美味，有人說干撈麵才是蝦面的真諦。這裡的排骨和蝦都是每天店主從巴剎新鮮採購的，你可以吃出不一樣的好品質。
Zhen Ming Pork Ribs and Prawn Noodles
Mayflower Market & Food Centre, Blk 162, Ang Mo Kio Ave 4, #01-04, Singapore 560162
12. 亞當路27大蝦面
（Noo Cheng Adam Road Prawn Noodle）
這裡的蝦湯既不是清淡的，也不是油膩的，而是奶油感很重的，這說明湯在熬煮過程中，蝦和豬骨的膠質已經充分地融入其中。這裡的湯和蝦都很贊，很多人到這裡不是要吃蝦面，只是為了要喝一碗蝦湯。
排骨帶軟骨，煮的火候很夠，不柴不爛，軟嫩的肉搭配軟骨，口感不錯。
Noo Cheng Adam Road Prawn Noodle
Zion Riverside Food Centre, 70 Zion Road, Stall 4, Singapore 247792
END
