芽籠（Geylang），是新加坡最著名的紅燈區，也是新加坡最古老的馬來人聚居地之一。路邊隨處可見修復過的商店，宗教場所，以及傳統的餐館，都標記著它的文化與生活氣息。
芽籠是很多人新加坡人最愛光顧的地方，不是因為它的夜間娛樂，而是因為有：新加坡最好吃的食物！
說最好吃可一點也沒誇張。每當小編問起身邊的local哪裡有正宗的新加坡美食，無一例外都推薦了芽籠。今天就和小編一起邊逛邊品嘗美食吧！
芽籠的街 圖片來源：維基百科
海格路巴剎與熟食中心
我們的第一站是海格路巴剎與熟食中心（Haig road market & food center）。它是整個Geylang Serai地區最大的熟食中心（hawker center）。
Hawker culture（小販中心）是新加坡生活方式不可或缺的一部分。Hawker culture從街頭飲食文化演變而來，已經成為新加坡多元文化城市國家的標誌。
每個熟食中心都有很多不同的美味，主要包括來自中國、馬來、印度以及其他各種文化的各式料理。
據說新加坡本地人說，鴿子的數量可以代表一個小販中心的質量。小編在海格路熟食中心看到很多鴿子，足以證明這裡有多受歡迎~
海格路巴剎與熟食中心-成群的鴿子 圖片來源：Zodiac
Putu Piring
在這裡，我們可以發現許多傳統的馬來美食，包括Putu Piring（蒸棕櫚糖米糕）。
這家的店主穆罕默德·哈希姆（Mohamad Hashim），二十多年來一直致力於完善這一從祖母那裡學來的傳統甜食。
Putu piring 圖片來源：Zodiac
地址：14 Haig Road, #01-07 Haig Road Cooked Food Centre
炭烤沙爹
Warong Sudi Mampir的炭烤沙爹（每根0.50新，最少10根起賣）具有濃濃的煙燻味。
它並不是很甜甜，腌製得很淡，食客仍然可以嘗到肉原本的香味。口感豐富而醇厚的沙爹醬也控制了肉的甜度，甚至可以感受到醬汁在嘴裡融化。
這裡的雞肉沙爹採用的是微乾的雞胸肉。這裡你也可以嘗到牛的hati（肝）和babat（牛肚）。羊肉沙爹也是一絕。喜愛清真食物的朋友一定不能錯過。
Warong Sudi Mampir 圖片來源：Zodiac
地址：14 Haig Road, #01-19 Haig Road Cooked Food Centre
Mee Rebus
Mee Rebus（馬來語「煮麵條」）是新加坡和馬來西亞非常流行的一道菜。
在Afandi Hawa & Family，mee rebus的醬汁是由蝦干、羊肉末和花蟹燉制而成的。
醬汁味道濃郁，不太甜，有濃濃的咖喱味，質地又厚又滑。一份mee rebus里包括一個完整的雞蛋和一個對蝦，非常鮮香美味。
Afandi Hawa & Family 圖片來源：Zodiac
地址: 14 Haig Road, #01-21 Haig Road Cooked Food Centre
Geylang Road
永和大王
永和大王（Yong He Eating House）是小編最喜愛的一家店。在中國，永和大王是一家很大的餐飲連鎖。
當在新加坡芽籠品嘗到原汁原味的豆漿油條，小編頓時感覺到滿滿回憶里的味道。
永和大王提供一系列台灣風味美食，包括最著名的豆花和油條。甜豆花香濃清涼；油條又熱又脆，非常適合蘸著豆漿品嘗。
這裡還可以嘗到一些新的口味，包括小籠包，以及包裹著肉鬆和糯米的油條。
永和大王 圖片來源：Zodiac
地址：486 Geylang Road, Junction of Lorong 24A Geylang
榴槤！榴槤！榴槤！
又到了榴槤的季節！
我們的最後一站就是榴槤水果攤。芽籠絕對是榴槤愛好者必去之地！這裡能找到各種品種和口味的榴槤，有苦的、甜的，還有酒味的榴槤！
想了解榴槤的品種和如何挑選榴槤，可以點擊文末閱讀原文查看～
金黃的榴槤肉 圖片來源：Zodiac
地點：街邊任何一處小店
看了這麼多，是否已經迫不及待想去芽籠品嘗美食了呢？
雖然新加坡已經進入疫情的phase 2了，小編還是希望大家儘量避開人多的場所，外出儘量在人流的低峰期，出門時一定要保護好自己哦！
你在芽籠還品嘗過什麼令人難忘的美食呢？
