談起Andaz（安達仕）這個品牌，令我印象最深刻的，當屬幾年前入住過的倫敦Andaz酒店（其位於老金融區利物浦街上的一棟百年紅磚建築里，它也是全球第一家Andaz酒店）。
從酒店步行可達城中最前衛的藝術集散地—紅磚巷（THE BRICK LANE），而且它與塔橋、倫敦塔、聖保羅大教堂、泰特現代美術館和 Spitalfields 市場的距離，也都在咫尺之間。
在酒店的設計上，倫敦Andaz酒店很好地兼顧了古典與摩登，特別是在保持老建築經典風格的基礎上，恰如其分地加入了時髦的「點睛之筆」。
而且它的選址，充分考慮與倫敦城及所在社區文化的緊密聯繫，讓入住的客人可以體驗到目的地獨特的飲食、藝術與文化精髓，這些都是後來我愛上Andaz這個設計型酒店品牌的緣由。
位於倫敦利物浦街上的倫敦Andaz酒店，
它也是全球首家Andaz酒店。
去年到訪新加坡時，恰逢全球第17家Andaz酒店開業不久（2017年11月15日開業）。
酒店位於濱海灣(Marina Bay)、甘榜格南(Kampong Glam)、小印度(Little India)和勿拉士峇沙—武吉士(Bras Basah Bugis)街區之間多元文化的交匯點，而既能探索不同文化社區，又能體驗最新的Andaz酒店，何樂而不為呢，便果斷預訂了三晚。
新加坡Andaz酒店，
也是東南亞地區首家Andaz品牌酒店。
新加坡這家Andaz酒店的大堂位於25層，近年來許多新開業酒店，都喜歡設置空中大堂，一來視野好，二來可以有效分流客人，而且私密，不過新加坡Anda酒店的大堂，看起來更像是一個大的會客廳，而公共空間的社交屬性，也是當下新酒店設計的一大趨勢。
新加坡Andaz的設計靈感，來自其周邊色彩鮮艷與構造各異的店屋與街道，酒店距離樟宜機場只有20分鐘車程，和新加坡中央商務區也僅5分鐘車程，酒店還與武吉士地鐵站直接相連，交通十分便利，住客能輕鬆抵達新加坡的各個地區。
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如同全球所有Andaz酒店一樣，住店客人可免費使用提供每日更新的當地特色小吃和非酒精飲料的迷你吧。
每天下午5-7點，住客前往Andaz Lounge Hour（安達仕酒廊），還可享用免費供應的葡萄酒和安達仕淡色艾爾啤酒 (Andaz Pale Ale) 。
我是下午入住的新加坡Andaz酒店，在房間小憩半刻後，便直奔酒店25層的Bar Square，因為這裡除了有美麗的日落天際線，還出品各色好酒。
比如酒吧自釀的清淡爽口啤酒Andaz Pale Ale，它是Bar Square與本地小型啤酒廠Red Dot Brewhouse共同推出的獨家合作產品；還有酒吧在日本找到的小眾品牌威士忌；以及以本地特色食物為靈感，調製的榴槤雞尾酒、拉茶雞尾酒和紅豆冰雞尾酒，有趣的創意，絕對是一家酒吧的靈魂所在。
這家Andaz酒店的餐飲選擇非常豐富，它將新加坡有趣的街頭餐飲文化引入其中，有Smoke & Pepper 、Auntie's Wok & Steam 、Icehaus 和665°F等眾多餐廳供客人選擇。
到達新加坡後的第一頓正餐，選了酒店的SMOKE&PEPPER，這是一家主打炭火燒烤的亞洲風味餐廳，整體口味偏東南亞，我點了泰式青木瓜沙拉，泰式豬肉碎沙拉，越南香芋炸春卷，烤大蝦，烤安格斯西冷牛肉串&和牛裡脊，烤帶子，叄峇辣椒醬烤海鱸魚，「珍多」冰棒，以及新加坡特色斑斕蛋糕。
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餐廳的整體出品都不錯，個人最愛烤牛肉的入味與鮮嫩多汁，烤海鱸魚的微辣與獨特風味，還有斑斕蛋糕的淡淡清香。
據說在這層樓的任何一家餐廳里，都可以點其他四家餐廳的菜，有種在酒店裡吃新加坡社區熟食中心的感覺，除了美味，趣味性也是酒店餐廳能更受客人歡迎的一大賣點。
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全球每一家Andaz酒店的選址都頗妙，也留給了像我這樣的客人，眾多有趣的探索空間。
Sifr Aromatics
新加坡開埠才近200年，建國也只有53年歷史，但卻有不少深藏街巷間的「百年老店」，比如這家坐落在42 Arab St的獨立香水店，Sifr Aromatics，它離酒店就十來分鐘的步行路程。
到如今掌門人Johari Kazura的手中，小店已經歷經三代，Johari Kazura從小就在父親的店裡幫工，25歲正式接手家族生意，除了諸多祖傳調香秘方，還自己跑去法國的香水小鎮格拉斯學習，因此他的私人調香，兼具了經典與當代元素。
如果喜歡特別的香氛，可以花上200新加坡元，讓老闆親自為你調配一款屬於自己的香水，不過全程需要大概一個小時，好東西需要耐心等等。
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