喜歡又薄又脆的吐司？單片咖椰吐司：薄如紙的兩片吐司中間夾著黃油塊和咖椰醬。要想大快朵頤一番，就來份雙片咖椰吐司，飽滿的餡料必可滿足您的味蕾。
兩片炭烤或烘烤麵包，裹上冷凍牛油（也稱 「黃油」）外加厚厚一大抹以椰漿椰果和雞蛋烹煮調製而成的濃郁咖椰 (kaya) 抹醬; 再搭配一杯香醇的南洋 「kopi」（咖啡）或 「teh」（茶），堪稱一道完美的新加坡道地小點。
這道新加坡式的烤三明治可作為早餐，也可當下午茶享用。要給咖椰吐司錦上添花，別忘了配上兩顆半生熟蛋一起吃，爆漿的軟嫩蛋黃和半透明的順滑蛋白不可少了黑醬油和胡椒粉提味。
烤吐司的香酥口感，和著入口即化的甜膩橄欖綠咖椰醬以及厚厚一層牛油香，再蘸著黃澄澄的鮮美半生熟蛋液一起入口；多層次滋味相得益彰，融合得恰到好處，堪稱人間一大美味。
在尋常的切片麵包內夾上傳統奶油蘇打餅，為傳統風味注入香脆口感；讓 「蘇打餅咖椰吐司」 (Cracker Kaya Toast) 的勁，開啟新的一天。或者嘗一嘗 「蒸咖椰吐司」，讓柔軟溫潤的蒸麵包，溫暖您的胃口和心情。
關於咖椰吐司的歷史故事
這道小吃源於海南人社群，以咖椰吐司聞名的本地幾家老字號如亞坤咖椰吐司 (Ya Kun Kaya Toast) 和基里尼咖啡店 (Killiney Kopitiam) 前身 「瓊信合咖啡店」 (Kheng Hoe Heng) 的創始人，均是海南人。
「亞坤」 創立於 1944 年，由一家小咖啡攤起家，因薄如威化餅的棕色麵包片和風味咖椰醬聞名。「瓊信合」 的歷史則更久遠了，早在 1919 年成立，是新加坡最古老的海南咖啡店，以白麵包咖椰吐司而聲名大噪。到了 1993 年，瓊信合讓一位常客收購，更名為 「基里尼咖啡店」。
不過，一直要到 2000 年、亞坤和基里尼開始進駐購物商場，把傳統早餐概念引進現代都市生活時尚之後，咖椰吐司才開始在新加坡風生水起。此後，大批新咖啡加盟店開始紛紛賣起了咖椰吐司。
咖椰吐司的製作方式多種多樣。不妨到各家咖啡店品嘗這種備受歡迎的早餐主食，看看自己能不能嘗出各家咖啡店供應的是哪種咖椰吐司版本。
要想一嘗東西飲食文化碰撞的滋味，不妨試一試法式咖椰吐司 (French Kaya Toast)：麵包片浸過蛋液後香煎，再蘸著厚厚的咖椰和牛油一起吃。若要追求不凡的體驗，這款輕盈蓬鬆的太空包 (Space Bun) 咖椰吐司值得一試！
