喜欢又薄又脆的吐司？单片咖椰吐司：薄如纸的两片吐司中间夹着黄油块和咖椰酱。要想大快朵颐一番，就来份双片咖椰吐司，饱满的馅料必可满足您的味蕾。
两片炭烤或烘烤面包，裹上冷冻牛油（也称 “黄油”）外加厚厚一大抹以椰浆椰果和鸡蛋烹煮调制而成的浓郁咖椰 (kaya) 抹酱; 再搭配一杯香醇的南洋 “kopi”（咖啡）或 “teh”（茶），堪称一道完美的新加坡道地小点。
这道新加坡式的烤三明治可作为早餐，也可当下午茶享用。要给咖椰吐司锦上添花，别忘了配上两颗半生熟蛋一起吃，爆浆的软嫩蛋黄和半透明的顺滑蛋白不可少了黑酱油和胡椒粉提味。
烤吐司的香酥口感，和著入口即化的甜腻橄榄绿咖椰酱以及厚厚一层牛油香，再蘸着黄澄澄的鲜美半生熟蛋液一起入口；多层次滋味相得益彰，融合得恰到好处，堪称人间一大美味。
在寻常的切片面包内夹上传统奶油苏打饼，为传统风味注入香脆口感；让 “苏打饼咖椰吐司” (Cracker Kaya Toast) 的劲，开启新的一天。或者尝一尝 “蒸咖椰吐司”，让柔软温润的蒸面包，温暖您的胃口和心情。
关于咖椰吐司的历史故事
这道小吃源于海南人社群，以咖椰吐司闻名的本地几家老字号如亚坤咖椰吐司 (Ya Kun Kaya Toast) 和基里尼咖啡店 (Killiney Kopitiam) 前身 “琼信合咖啡店” (Kheng Hoe Heng) 的创始人，均是海南人。
“亚坤” 创立于 1944 年，由一家小咖啡摊起家，因薄如威化饼的棕色面包片和风味咖椰酱闻名。“琼信合” 的历史则更久远了，早在 1919 年成立，是新加坡最古老的海南咖啡店，以白面包咖椰吐司而声名大噪。到了 1993 年，琼信合让一位常客收购，更名为 “基里尼咖啡店”。
不过，一直要到 2000 年、亚坤和基里尼开始进驻购物商场，把传统早餐概念引进现代都市生活时尚之后，咖椰吐司才开始在新加坡风生水起。此后，大批新咖啡加盟店开始纷纷卖起了咖椰吐司。
咖椰吐司的制作方式多种多样。不妨到各家咖啡店品尝这种备受欢迎的早餐主食，看看自己能不能尝出各家咖啡店供应的是哪种咖椰吐司版本。
要想一尝东西饮食文化碰撞的滋味，不妨试一试法式咖椰吐司 (French Kaya Toast)：面包片浸过蛋液后香煎，再蘸着厚厚的咖椰和牛油一起吃。若要追求不凡的体验，这款轻盈蓬松的太空包 (Space Bun) 咖椰吐司值得一试！
