圖片來源：新加坡國家文物局
想必只要去過新加坡的人，一定都被推薦要去打卡新加坡的熟食中心/美食廣場，又稱小販中心。
為什麼新加坡的熟食中心廣受各國遊客和新加坡人民的喜愛呢？
01 美食集群地
印度餐、馬來餐、娘惹餐、潮州菜、福建菜、粵菜、客家菜、四川菜、東北菜，日本、韓國，歐美和中東菜肴，小小的熟食中心聚集了各國美食，在這裡都能找到符合您口味的美味佳肴。
這裡還有最接地氣的米其林一星，位於牛車水熟食中心的了凡香港油雞飯面，看看這價格，這可能是全球最便宜的米其林一星了吧。
而且，熟食中心也是當地人最喜歡聚餐的地方。親民的價格和出色的食物味道引得眾多本地饕餮前往品嘗。 肉骨茶、潮州粥、松記蚝煎、順發沙爹米粉、龍記牛肉粿條、作記鴨飯、潮州魚粥、客家擂茶、桐記牛肉麵、源記粿汁、金福海南雞飯、大巴窯剪刀剪咖喱飯、東海鮮白米粉、樟宜炒福建蝦面、印度的羊肉湯、米暹、沙嗲肉串、炒麵等等美食讓人流連忘返。
附近的住戶出門就可以大飽口福，坐落在阿裕尼區的公寓Penrose，只需8分鐘車程就能到達沈氏坊巴剎與熟食中心和舊機場路熟食中心，還有擁有永久地契的頂級豪宅藝雅軒，鄰近紐頓美食中心。住戶可以在工作繁忙之餘吃一頓簡單的工作餐，也可以在周末閒暇時間，和家人一起品嘗美味佳肴。
Penrose
藝雅軒 最近新加坡聯合領導抗疫跨部門工作小組的衛生部長王已康表示，新加坡將分四個階段逐步開放經濟、社交和旅遊活動，以邁向與新冠病毒共存的未來。相信很快就可以見到來自各國喜愛美食的愛好者們相聚在新加坡共享佳肴。
02 文化聚集地
新加坡的熟食中心對遊客而言，是體驗新加坡生活最活色生香的部分；對當地人而言，熟食中心不僅僅是一個吃飯的地方，而是新加坡獨有的生活方式，更代表了一種文化。
新加坡的熟食中心在2020年被聯合國教科文組織正式列入非物質文化遺產代表名錄。雖然每個國家都有小販文化，例如中國也有各式各樣的美食街，但是新加坡的小販文化不只是為人們提供美食佳肴，而是多種族群聚集和文化大融合的載體，不同膚色、信仰、教育背景、社會階層的人坐在一起用餐，多元文化社會的多樣性和平等主義體現的淋漓盡致。
雖然飲食行業在疫情時期受到了極大的衝擊，但是很多小販還是挺了過來，現在的熟食中心更需要年輕的一代將這份事業繼承下去，將這份文化傳承下去，把小販文化發揚光大。
借用新加坡總理李顯龍說過的一句話，"滿足國人口腹之樂、豐富國家精神滋養"。新加坡的小販文化已成為代表新加坡文化的名片。
圖片來源：新加坡國家文物局
