新加坡传奇的熟食中心，为什么本地人和外地游客都大力推荐

163天前 1,452

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图片来源：新加坡国家文物局

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想必只要去过新加坡的人，一定都被推荐要去打卡新加坡的熟食中心/美食广场，又称小贩中心。

为什么新加坡的熟食中心广受各国游客和新加坡人民的喜爱呢？

‍01 美食集群地

印度餐、马来餐、娘惹餐、潮州菜、福建菜、粤菜、客家菜、四川菜、东北菜，日本、韩国，欧美和中东菜肴，小小的熟食中心聚集了各国美食，在这里都能找到符合您口味的美味佳肴。

这里还有最接地气的米其林一星，位于牛车水熟食中心的了凡香港油鸡饭面，看看这价格，这可能是全球最便宜的米其林一星了吧。

而且，熟食中心也是当地人最喜欢聚餐的地方。亲民的价格和出色的食物味道引得众多本地饕餮前往品尝。肉骨茶、潮州粥、松记蚝煎、顺发沙爹米粉、龙记牛肉粿条、作记鸭饭、潮州鱼粥、客家擂茶、桐记牛肉面、源记粿汁、金福海南鸡饭、大巴窑剪刀剪咖喱饭、东海鲜白米粉、樟宜炒福建虾面、印度的羊肉汤、米暹、沙嗲肉串、炒面等等美食让人流连忘返。

附近的住户出门就可以大饱口福，坐落在阿裕尼区的公寓Penrose，只需8分钟车程就能到达沈氏坊巴刹与熟食中心和旧机场路熟食中心，还有拥有永久地契的顶级豪宅艺雅轩，邻近纽顿美食中心。住户可以在工作繁忙之余吃一顿简单的工作餐，也可以在周末闲暇时间，和家人一起品尝美味佳肴。

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艺雅轩最近新加坡联合领导抗疫跨部门工作小组的卫生部长王已康表示，新加坡将分四个阶段逐步开放经济、社交和旅游活动，以迈向与新冠病毒共存的未来。相信很快就可以见到来自各国喜爱美食的爱好者们相聚在新加坡共享佳肴。

02 文化聚集地

新加坡的熟食中心对游客而言，是体验新加坡生活最活色生香的部分；对当地人而言，熟食中心不仅仅是一个吃饭的地方，而是新加坡独有的生活方式，更代表了一种文化。

新加坡的熟食中心在2020年被联合国教科文组织正式列入非物质文化遗产代表名录。虽然每个国家都有小贩文化，例如中国也有各式各样的美食街，但是新加坡的小贩文化不只是为人们提供美食佳肴，而是多种族群聚集和文化大融合的载体，不同肤色、信仰、教育背景、社会阶层的人坐在一起用餐，多元文化社会的多样性和平等主义体现的淋漓尽致。

虽然饮食行业在疫情时期受到了极大的冲击，但是很多小贩还是挺了过来，现在的熟食中心更需要年轻的一代将这份事业继承下去，将这份文化传承下去，把小贩文化发扬光大。

借用新加坡总理李显龙说过的一句话，"满足国人口腹之乐、丰富国家精神滋养"。新加坡的小贩文化已成为代表新加坡文化的名片。

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