食品包裝上的日期標示不盡相同，有的著重食品品質，說明食物何時可能失去最佳風味和口感；有的則與食品安全有關，用於提醒消費者食品從何時起可能不適合食用。
不過，食品一旦超過包裝上的日期，並不代表一定不能食用。為了進一步減少食物浪費，新加坡食品局正研究，在確保食品安全的情況下，是否可以允許部分超過「保質期」的食品繼續捐贈，讓仍可安全食用的食品得到重新分配，而不是直接被丟棄。
國會星期三（9月9日）就糧食韌性動議展開辯論。文化、社區及青年部兼永續發展與環境部高級政務次長吳函燕在發言時，介紹了政府目前推動減少食物浪費的相關措施。
新加坡國會在2024年通過《善糧捐贈法令》，為符合特定條件的食品捐贈者及相關機構提供法律保障。若有人因食用捐贈食品而出現健康問題甚至死亡，符合條件的捐贈者和機構可免於相關刑事或民事責任。政府希望藉此降低機構捐贈食品的顧慮，讓更多尚可食用的食品能夠重新進入社會分配體系。
吳函燕指出，食品局接下來也將檢討現行的食品日期標示方式。目前食品製造商採用的日期標示並不完全一致，包括「保存期」（Use By）和「保質期」（Best Before）等。前者主要涉及食品安全，後者則更多用於說明食品在品質和風味方面的最佳狀態。
她說，國際上目前也沒有統一的指導原則，明確界定食品超過相關日期後，在多長時間內仍然可以安全食用。因此，食品局正在研究，在不降低食品安全標準的前提下，是否可以讓已經超過「保質期」的食品繼續用於捐贈。
吳函燕說，這項調整如果落實，將有助於讓更多仍然安全可食用的食品獲得重新分配，減少不必要的食物浪費。食品局預計將在明年公布相關詳情。
食物浪費仍是新加坡面對的環保問題之一。數據顯示，新加坡去年產生的垃圾中，食物垃圾約占11%，總量達到79萬公噸，平均每人一年丟棄約128公斤食物。
為了減少食物浪費，當局自2009年以來已投入約1070萬元，通過永續發展與環境部的新加坡生態基金、國家環境局3R基金，以及提升版固體廢物資源化資助計劃（Closing the Resource Loop），支持民間推動減少、重新分配及循環利用食物垃圾的項目。
其中，超過800萬元是在2020年之後撥出。這項糧食韌性動議由政府國會永續委員會四名議員提出，包括主席傅麗珊、副主席娜蒂雅，以及成員黃士軒和李乃怡。議員分別從減少食物浪費、支持本地農業生產、提升食品供應鏈韌性，以及推動替代蛋白髮展四個方向提出建議。當天共有14名朝野議員及政務官參與辯論。
新加坡超過九成食品依賴進口，因此如何確保食品供應穩定，一直是政府推動糧食政策的重要課題。
永續部長傅海燕在辯論中指出，政府在提升糧食韌性的同時，必須兼顧三個方面，即食品供應是否充足、供應是否穩定，以及價格是否維持在民眾能夠負擔的水平。她坦言，這三個目標之間並非完全沒有衝突。政府希望三者能夠兼顧，但現實中存在一定取捨，不可能把每一個方面都做到極致。
以本地農業為例，提高本地農產品產量，可以在海外供應鏈受到衝擊時，為新加坡增加一層供應保障。但由於本地農場的營運成本相對較高，如果為了優先保障本地農產品需求而限制進口或減少採購來源，市場上的選擇和競爭可能隨之下降，並進一步推高食品價格。
她強調，糧食韌性需要付出成本，就像購買一份「保險」。新加坡必須在外部環境穩定的時候承擔這筆成本，以確保危機發生時仍有更多選擇。但政府也無法不計成本地為每一種食品防範所有潛在風險。因此，她認為，政府、企業和公眾都需要共同承擔責任，在平時做好準備，並接受提升糧食韌性所需要的必要取捨。
政府近年來也持續投入資源，推動本地農業發展。自2019年以來，政府已經撥款2億4000萬元支持本地農業生產，並帶動農場生產力提升。
數據顯示，去年本地蔬菜農場每公頃產量相比2019年增加20%；漁場單位產量提高46%，雞蛋農場的生產力則提升40%。此外，永續發展與環境部在7月底宣布推出一次性的農場韌性補助金，協助本地農場應對中東衝突所帶來的營運成本上漲。截至目前，已有超過80家農場提出申請。
傅海燕表示，無論國際局勢如何變化，新加坡食品策略的核心目標始終沒有改變，就是確保糧食供應充足、穩定，同時維持民眾能夠負擔的價格。國會最終通過這項糧食韌性動議。
來源：聯合早報、8world
