Upper Thompson的咖啡天堂是許多人消磨下午時光的首選之一，但是只會在周末的時候偶爾去光顧。
荷包的限制，不容許小編可以毫無顧慮的揮霍。但有一個地方，每當我來到這裡想吃當地傳統早餐時，我都會去的；新和發咖啡（Sin Hoe Huat Cafe）
藏在Sembawang Hills中心的一排的小攤里，這家可是擁有多達40多年歷史的家庭式經營的咖啡店，提供了一份精心製作的菜單。無論是有傳統風格的kaya和花生醬的吐司，也有厚切的麵包，通通都可以在這裡找到。
如果你來這裡只是點他們家的麵包，這可不能稱上真正的傳統式早餐，除非你把它配上半熟的煮蛋和美味的熱飲，這才能稱為完整的一套傳統風味的早餐。
Sin Hoe Huat FB
在天氣炎熱的日子裡，會更喜歡點上一杯冰涼的蜂蜜檸檬($1.5)或冰檸檬茶($1.30)。
跟著小編的腳步，絕對不會錯過這個經典的新加坡風味的傳統早餐。經典的搭配永遠不會出錯，所以我決定在Kaya厚吐司里再搭配上咖啡C($3)。鬆軟的麵包烤得恰到好處，裡面烤的熱熱的，上面再塗上著一層香甜芳香的kaya。剛沖好的咖啡又滑又甜，正是小編喜歡的口味。
半生熟的雞蛋的時間拿捏得很準確，既沒有太稀也沒有煮得太熟。加入一勺老抽和少量白鬍椒粉，傳統經典早餐才算完善！即使只是單點，吃起來也是很美味。喜歡把烤麵包蘸到雞蛋里，這是我從父親那裡學來的習慣。雖然有些人可能會對這種甜味和鹹味的奇怪組合感到不解，但我可以保證搭配起來的美味，肯定不會讓你失望。
Sin Hoe Huat FB
加了花生醬的厚切烤麵包配上咖啡($3)口感也不錯。吐司比kaya的還要脆一點，但小編本身就很愛吃麵包，無論大小，照殺無誤！很感謝他們沒有太用力地塗抹花生醬，因為花生醬本身就很柔滑。
但個人建議還是認為kaya麵包配半生熟的雞蛋才是絕配。
無論吃了多少次，我想我永遠不會厭倦。我永遠忠於這種老式風格的早餐，而且心目中的首選地點一定是新和發咖啡。
新和發咖啡SIN HOE HUAT CAFE
地址：Sembawang Hills Food Centre, #01-01, 590 Upper Thompson Road, Singapore 574419
地區：Upper Thompson
營業時間：6am to 1.30pm 星期二至星期日
