新加坡是享譽全球的美食中心。
不管是什麼樣的菜系，你都能在這裡找到；
不管是米其林大餐，還是街頭小吃，
美食在新加坡人心目中的地位都是一樣的高！
小販文化更是南洋特色的美食文化，
是新加坡人記憶中最難忘的味道。
最近小販文化要準備申遺了，
就讓小文帶大家一起去看看，
新加坡有哪些街頭美食吧~
炸香蕉 Goreng Pisang
任何食物經過油炸，
都會立刻變得超級美味。
（但是美食與熱量也是成正比的！）
精選成熟到完美甜度的香蕉，
用大量麵糊包裹，油炸成漂亮的金黃色，
當你咬破那脆脆的外殼，
舌尖感受到香蕉甜蜜軟糯的口感，
什麼卡路里，什麼脂肪，完全拋在腦後了。
麻糍 Muah Chee
小文反正是完全的糯米胃，
超級喜歡吃麻糍，
那種軟軟黏黏的口感特別棒。
製作麻糍的時候，
糯米糰子被切成小塊，
然後過上花生碎、芝麻碎，
這是一種簡單卻讓人上癮的美味，
對許多新加坡人來說，
吃上一份麻糍，就是兒時最快樂的事。
花生煎餅 Apam Balik
談到街頭小吃時，
很多人第一時間會想到花生煎餅。
它的中間鋪著一層超級美味的
花生、糖和甜玉米，
聽上去就很好吃。
剛出鍋的時候，
花生煎餅又熱又蓬鬆，
香味四溢，誘惑的不得了。
嘟嘟糕 Tutu Kueh
嘟嘟糕就是用米粉和餡料做成的蛋糕。
把原材料裝進小模子裡，
只需蒸幾分鐘，
蓬鬆的嘟嘟糕就可以出爐了。
它有各種各樣的餡料可選，
小文最喜歡的是椰子和巧克力餡的。
除了特別的香味以外，
它下面墊的一層班蘭葉也是新加坡特色。
本地漢堡 Ramly Burger
逛夜市的時候，
一定記得去嘗嘗這個漢堡！
充滿了本地特色，
跟一般的美式漢堡不太一樣。
你品嘗到的是一塊完美調味過的肉餅，
幾片融化的奶酪加上一些特殊的醬料，
被香噴噴的雞蛋包裹住，
肉食愛好者一定會喜歡的！
鄰里華夫餅 Neighbourhood Waffle
這種華夫餅比咖啡館的那種更接地氣！
小時候幾乎在每個社區樓下都能找到，
它需要現點現做才能保持最完美的口感。
對於客人來說，
最難的部分在於選擇餡料，
因為每種看上去都是那麼誘人。
最棒的是這種華夫餅方便攜帶，
可以邊走邊吃，
不會弄得到處都是。
蚝煎 Orh Luak
蚝煎是新加坡的人氣小吃。
金黃色的蛋液，
包裹著粒粒飽滿的新鮮生蚝，
放在油鍋里煎到香脆，
出鍋後加上香菜碎，
蘸著辣醬吃，口感是最好的。
烏打 Otah Otah
這是一種用魚肉做成的小吃。
將魚肉搗碎混合各種香料，
再用班蘭葉包起來烤，
運氣好的時候你會在路邊就發現賣烤烏打的小販。
魚肉的味道與香料混合在一起，
加上烘烤過後班蘭葉的香味，
滲透進了魚肉中，
變得更加美味。
咖椰吐司 Kaya Toast
咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐標配。
咖椰醬用椰漿、雞蛋和班蘭葉調製而成，
把傳統吐司烤至表皮酥脆，
夾上黃油和咖椰醬，
香甜酥脆的滋味點亮新的一天。
這些街頭小吃，你都吃過嗎？
有沒有勾起你種種回憶呢？
來留言區聊聊吧！
