峇峇之家博物館

2021/03/30   •   3萬閱
探秘新加坡國立大學旗下的峇峇之家,走進百年黃氏家族的華麗宅邸,見證土生華人(峇峇娘惹)五代單傳的興衰史與濃厚文化遺產。從精雕細琢的門楣、剪黏陶瓷裝飾到珍珠母鑲嵌家具,每一處細節都訴說著南洋華人的信仰與繁榮。附贈尼爾路懷舊街區、米其林星餐廳家嫂魚頭米粉與歷史建築巡禮,一次滿足文化深度與美食體驗,不容錯過的隱藏版新加坡必訪景點。

街的盡頭是一家「雜貨鋪「,店家絲毫不介意遊客在門口坐下歇個腳。

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附近還有賣」豆花水「,

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旁邊的灰貓在用不屑一顧的眼神在問」 Who are you?you are who 啊 ?「

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還記得搓衣板嘛?

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想理髮的話還有小兒書看

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這些壁畫是由本地藝術家葉耀宗創造,他講述了這個小區多年來的變遷。

07 美食

參觀娘惹風格的房屋、穿梭於懷舊的街道,下面就該尋找美食了。

從這篇開始會逐步介紹遍及新加坡米其林星的美食,這中間不乏深藏在巷子中的小餐廳,食閣和小販中心。

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這家餐廳地處新加坡中央醫院路口,面朝杜克—新加坡國立大學醫學院,與新加坡健保集團雙塔大樓相鄰,深藏在新加坡醫學院校友會內的小樓里。

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Ka-Soh Restaurant——家嫂(歐南園分店) 粵菜

簡潔的裝修好似更符合學院派的情調

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家嫂餐館來自瑞記酒樓。怎麼又叫家嫂呢?且聽我慢慢道來:瑞記餐廳是由來自廣東新會的鄧廣瑞先生創立於1939年,日本占領新加坡期間酒樓被徵用作監獄而停業。為了養家,鄧先生支起了路邊攤,他是新加坡傳統魚頭米粉的創始者。幾年後鄧先生買下了豆腐街(#18 Chin Chew Street) 的一家店屋,創辦了瑞記餐館(SWEE KEE EATING HOUSE),以粵菜為主,是新加坡第一家ZiChar(煮炒)餐館。

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那家嫂又是誰呢?她其實是鄧先生的路邊攤幫手叫徐潤嬋,從支攤那天開始就跟隨鄧家六十年風雨同舟,鄧家也視她為自家」家嫂「(廣東人稱媳婦家嫂)。

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儘管她脾氣暴躁,但老顧客們卻很惦念她,時常回來看這位Ka Soh Por(家嫂婆),家嫂也成為家喻戶曉的名字了。

於是鄧達昌(Tang Tat Cheong)鄧家第二代傳人,於1995年創立家嫂這個品牌,以此來紀念曾經的路邊攤和老顧客與家嫂的那段友情。

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家嫂餐館在馬來西亞,印尼都有分店。在新加坡有兩家分店,其中歐南園Ka-Soh(家嫂)餐廳在2016,2018和2019年,登上米其林圍兜美食家(The Bib Gourmand)指南,榮獲新加坡米其林一星。

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招牌黑魚米粉一定要點,乳白色的魚湯可是貨真價實的魚骨煮出來的,沒加牛奶。早年的新加坡沼澤地多,盛產一種淡水魚——黑魚。

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排骨王,薑片牛蛙也是必點菜.

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如果喜歡浪漫的環境,可以在戶外的游泳池旁用餐,想體驗魚的自由下水要當心,水深2.5米,這是用來學習潛水用的泳池(看著不深哈)。

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tip: 如果不耐心讀到這,就會看不到哦!

在此用餐,停車免費!地處鬧市,又在醫院旁,周圍很難停車,尤其白天。

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三家分店地址分別為:

SWEE KEE EATING HOUSE(瑞記菜館):

96 Amoy St, Singapore 069916

(距離峇峇屋步行大約1.4公里18分鐘)

KA-SOH(OUTRAM)(家嫂 歐南園):

2 College Road (Alumni Medical Centre)

Singapore 169850

(距離峇峇屋步行大約1公里13分鐘)

KA-SOH (GREENWOOD):

22 Greenwood Avenue

Singapore 289218(還是不要從峇峇屋走了)

看完吃完,抬頭可見新加坡著名的組屋—達士嶺組屋。

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