2019年3月26日，最新2019年亞洲50佳餐廳的排名出來，新加坡Odette拔得頭籌，成為了第一名！
Odette是二星的米其林餐廳，對它一直有所耳聞，但是沒有找著機會去。值此奪冠之際，想著去一睹冠軍餐廳的風采，於是上網預定。結果，可能是大家都和我想的一樣，結果頭一天晚上在家看著還available的時間段，早上一睜眼，想定下來的時候——已經被預定滿了！
越難定越是想去啊——一看5月的一天（我生日
）午餐還有空位，雖然先生去不成，自己去也行吧，先趕緊定下來再說！這可是一個多月前定的了！大家有想去的，官網趕緊查起來。
http://www.odetterestaurant.com/
滿眼的粉色以及裝飾抽象蝴蝶——法式的清新溫柔浪漫風，有沒有？！
我的座位就是這個正對廚房的——有的吃，有的看——極好！
人多的話，這裡有一個小的包間。
午餐有四道菜、六道菜、 八道菜可供選擇。晚餐是八道菜的。網站上可以預約，預約時需要綁定信用卡，太晚取消會有扣款。網上預約成功後會有郵件確認，然後到臨近預定的日期會收到簡訊再次確認，溝通十分細緻。
Odette位於新加坡國家美術館內一層。我在之前寫的新加坡旅遊攻略高級篇里就提到過。當然，美術館裡的好餐廳還有許多，之前介紹過的Aura也是在美術館的頂層。
從美術館的正門進來，需要坐電梯下樓。
穿過售票大廳，從City Hall Wing走到Supreme Court Wing這邊。
遇到售票大廳的大屏里正在放林俊傑錄製的宣傳片。
從這個電梯上去，左拐，就看到Odette了。
入口處有輕紗帳曼，對坐在近大門的客戶Privacy考慮的極為周到
。
確認過預定後落座，我的座位正對廚房——正和我心意——一個好奇寶寶
。
右手邊桌子的客人還沒有來，可以看到酒吧。
五月的菜單
我選的是4道菜的午餐配套$148。因為六道菜的要吃兩到兩個半小時，一個人吃這麼久我怕我自己會無聊。
因為不喝酒，就選了飲料。侍者推了個小車介紹了一下飲品，我沒有選常規的果汁，而是挑了一種Cascara Tea, $12。我們常喝的咖啡其實是咖啡的種子，那麼把咖啡的果肉、果皮曬乾泡茶，就是Cascara Tea了。我以前也沒有喝過，不過聽了侍者的介紹，我決定嘗個新鮮。味道不濃郁，有一絲淡淡的酸
餐前的準備，有濕毛巾擦手。
那個圓形的石頭麵包盤底下有一張餐廳名字來歷的介紹卡片——Odette是主廚Julien Royer外婆/奶奶(誰要英文都是grandmother)的名字，致敬外婆/奶奶教給他的對食物的真誠與巧思
。
話說整個餐廳的設計、裝潢，包括印刷品，都是出自Universal Design Studio設計公司之手，我非常喜歡。法式的精緻和小心思都體現的極好，但是又不會給人不自在的過分講究的壓抑感，剛剛好。
正餐開始之前，先上了三個開胃小點心。都很好吃，一口一個
。
菌菇湯裝在一個小法壓壺裡端上來，小瓷杯里有蟹味菇，侍者當面把菌菇湯倒入杯中，攪拌一下就可以吃了——很鮮美！配了一個草菇味的brioche麵包，也很好吃
。前面那個盤子是展示使用的菌菇的，不是拿來吃的
佐餐的三種麵包，配法國有機橄欖油，以及特別調配的黃油。
這兩種——帶松露和香料烘培的，超好吃，我又加了一份
第一道菜：PROMENADE A SINGAPOUR
侍者說這是特選的新加坡本地種植的有機植物，是致敬新加坡的一道菜式，於是我就選了它。
