在中國，蘭州牛肉麵
是一道相當市井的美食
和沙縣小吃、黃燜雞米飯「三足鼎立」
最具人間煙火氣
可是，直到2017年
在新加坡的我們
才終於吃到了最正宗的蘭州牛肉麵
中國人最講鄉土情懷
身處異鄉的遊子
在新加坡打拚時
心心念念的就是那口家鄉味
海外獨自居住生活的我們
無論身份是上班族還是學生
在這個略顯「陌生」的國度
「家」始終是心中難以割捨的牽掛
一碗暖胃的牛一嘴牛肉麵
帶著那口最熟悉的味道
就在這時候陪伴著我們
度過了無數個難熬的時刻
我們心中對家的眷戀和不舍
從牛一嘴的第一間店開始投射
蔓延到全島13家分店
分布在新加坡的東南西北
牛一嘴現有分店一覽
牛一嘴
不僅為我們帶來了家的味道
也將「蘭州牛肉麵」的名號
徹底打響新加坡
不僅是中國人
新加坡各個種族群體
也逐漸愛上了這口味道
總店在Singpost Centre B1層，Subway旁
快速擴張的同時
牛一嘴始終保持品控
並認真傾聽顧客的反饋
大眾點評上平均打分4.1就是明證
更是有無數食客
給出了5星好評的最高認可！
身處異國他鄉， 獨愛這口家鄉味。
過去的兩年
一路順風順水的牛一嘴
遭遇到了前所未有的重大挫折
突如其來的新冠疫情席捲全球
新加坡也無法獨善其身
隨之而來的防疫限制措施
重創了新加坡餐飲業
反覆無常的堂食禁令
讓餐飲業者舉步維艱
不少經營了幾十年的老字號餐館
都無法逃過這場世紀浩劫
在這場大洗牌中幾經掙扎
最終只能含淚告別
著名旋轉酒樓百齡麥歷史停留在43年，圖源：FoodieSG
人工費用、租金等硬性成本
讓牛一嘴經歷了兩年多的「疫情求存」
現在，在新一輪解封措施下
終於迎來了曙光
牛一嘴順勢而為升級
中央廚房
打通供應鏈上下游
完成了中餐標準化
讓菜品質量得到了全面優化
為牛一嘴的粉絲們
帶來了更加優質的服務
雖然付出了巨大的心血和成本
但牛一嘴每一碗濃香的麵條
依舊維持在10新幣左右的售價
讓食客吃得舒心，吃得順心
實惠又美味~
除了不加價
為了感謝新老顧客一路以來的支持
牛一嘴現今推出多款驚喜福利！
無論是堂食、打包自取
還是通過外賣平台點餐
都有數不清的優惠折扣
本期福利
福利一：堂食送爆款烤串
在全島13間牛一嘴門店堂食
參與活動
消費任意一份面、餃子、抄手
只要是主食，就免費送牛羊烤串！
參與方式：
點亮文末右下角「贊和在看」
到店出示給店員
單點一份主食，送一串烤串！
升級套餐，送兩串烤串！
每天每家店限量30份
先到先得！
福利二：打包自取
立享高達15%折扣
活動期間
只要到牛一嘴消費滿15新幣
打包自取可享受10%-15%不等折扣！
（每家分店折扣力度有別）
活動條款:
*進店堂食只可享受福利一
*進店堂食後再打包，可同享福利一和二
*烤串分牛肉串/羊肉串，不可自選
* 活動時間：4月2日至4月14日
* 活動解釋權歸牛一嘴所有
陳設簡單的牛一嘴 溫黃的燈光、木質的桌椅
傳遞著快餐店少有的溫馨
點餐也非常方便
櫃檯和點餐機任你選擇
終於等到疫情解封啦~
愛吃愛喝又想家的你
來這裡准沒錯！
Hello April
招牌蘭州牛肉麵
說起蘭州牛肉麵，最銷魂的，就是那口滋味濃郁的老湯。
牛一嘴的蘭州牛肉麵，所用的湯底，是由百餘斤的牛大骨，再加上老土雞和十多種佐料熬制。
大骨用涼水泡至血水下來，再經過數小時的熬制，湯底呈現出相當清澈的狀態。淺嘗一口，湯中充滿著鮮甜。
要想一碗蘭州牛肉麵好吃，麵條的質量也很重要。嚴選新鮮的高筋麵粉，蛋白質含量高，麥香味十足。
經過大廚的細細鞣製，根根麵條都筋道油亮帶著韌性。細細品嘗，麵條與麵湯互相交融，口感層次豐富。
軟而不爛的牛肉，搭配上秘制的油辣子，越吃越有味，讓人慾罷不能。
整碗面勾人味蕾，就像一首回味無窮的老歌一樣，宛轉悠揚勾人心弦。
也難怪著名美食作家蔡瀾，在《蔡瀾旅行食記2》一書中，對其大加誇讚呢~
