貴妃養顏蹄花鍋
蹄花，是女生美容養顏的必備佳品
特製的蹄花膠原蛋白凍
是經過了數小時古法熬制無添加形成的
放入骨湯里，一整鍋滿滿的都是膠原蛋白
嫩嫩的蹄花軟糯不爛
骨頭上的連筋也很筋道
紅油麻辣鍋 VS 滋補烏雞鍋
K妹這次還嘗了牛油鍋和烏雞湯鍋
牛油鍋的全稱是醉成都紅油麻辣鍋
看到這厚厚的牛油了吧
真真是香飄十里，味道純正得不得了
烏雞湯鍋也有一個很不好惹的名字
皇城滋補烏雞鍋
原來是御膳哦，真是失敬失敬了呢
當歸和烏雞的搭配真的是十分養氣滋補了
調料台
調料台安安靜靜地立在楓樹之下
也是十分唯美了
服務生小姐姐還貼心地
調製了一碗原湯碟給K妹哦~
九 門 美 味 · 食 記 江 湖
九門·江湖的菜品可謂把菜品的
色香味發揮得淋漓盡致
樣樣精緻，道道味美，K妹也是十分佩服了
飛龍海鮮拼盤
一上來就是如此震撼的海鮮拼盤
一眾蝦兵蟹將被放在龍舟里
花蓋螃蟹、青口、帶子、蝦、
還有不重樣兒的魚片
每一樣都厚實又新鮮
不愧是能站上龍背上的美味
神仙魚片
還有一道從廣寒宮飄下來的菜肴
踏著白露雲霧，裊裊而來
涮煮後的耗兒魚魚片細嫩無比
肉質絲絲縷縷，撒上的蟹籽纏綿魚上
簡直美味到極致
雙椒麻辣牛肉
雙椒啊，麻辣必定雙倍啊
口感和味道也定然是Double的鴨
辣椒經過反覆地捶擂，味道滲透在牛肉之中
那麼大一片，肉質口感也都細嫩得沒話說
絕對沒有貪多嚼不爛的煩惱
魚籽手打蝦滑
蝦滑純手打，鮮蝦製成
廚師還用魚籽撒上「九門江湖」的字樣
也是十分有心了
入鍋後很快蝦滑就上浮了
吃起來香滑細膩
蝦的鮮美配上魚籽的顆粒感，營養又美味
純手工石磨黑豆腐
由黑豆和黑芝麻等手工磨成的豆腐
營養價值更高，聽說有望阻止髮際線後移
黑豆腐口感細膩鮮嫩，吸飽了湯汁
豆香陣陣，好聞又好吃
江 湖 里 的 葷 菜
當然不可能只有那麼幾道小鮮肉了
K妹還點了好幾道精緻美味的葷菜哦
比如楓葉雞、九門小串串拼盤、紅酒牛肉
招牌楓葉雞
雞肉精選了雞腿肉
用特製的辣椒腌制而成，十分細嫩
而且置於楓樹之下，格外有情調
九門小串串
魷魚、麻辣牛肉和野山椒的組合
絕對值得一試哦
紅酒嫩牛肉
將細嫩纖薄的肉片泡在紅酒中
再入鍋涮煮，會更加鮮嫩入味
一整盤下來，會有一種微醺的感覺哦
大 俠 也 吃 素
是了是了，葷素搭配才能吃得順意
這些個素菜也是十分費功夫的
比如切得極薄的八秒黃瓜和繁花土豆
黃瓜涮煮八秒即可食用，脆生生的十分解膩
還有一道誘人的素腰花，屬於豆製品
入口滑溜溜的感覺
嚼起來還軟軟糯糯的，十分特別了
酒 足 飯 飽 上 甜 點
冰粉是川味火鍋必不可少的一道甜品
除此之外還準備酸奶和老成都的糖油果子
都是十分地道的成都味道
甜而不膩的飯後甜點，真是能甜到心坎里
楓 林 滿 苑 · 曲 水 流 觴
九門·江湖真的是一家十分具有
詩情雅趣的火鍋店了
店內隨處可見的楓樹和鏤空燈盞
店門口的雕梁和小軒窗，頗有一種「屋舍儼然
良田美池桑竹之屬」的世外桃源意境
店內整體採用的開放式空間設計
大大的落地窗採光極好，所以寬敞明亮
每一個桌子都有隔斷，卻不顯壓抑
門口處案台的閒雲野鶴，最適合談心
大廳中間的曲水流觴
是王羲之蘭亭集會的最佳寫照
包間內的清明上河圖
是市井江湖更是煙火人間
門口還有很多最傳統的成都小零食單賣
還設了遊戲機，據說是80後最懷舊的街頭霸王
別問K妹這個00後的小公舉怎麼知道80後的遊戲
80后街頭霸王遊戲
懷舊小零食
在K妹看來，江湖既應該是蘇軾口中
「一蓑煙雨任平生」的瀟灑自在
也可以是「滿船清夢壓星河」的閒適安然
不知道你的江湖夢裡有什麼呢？
是採菊東籬還是戰褸山河？
是漁樵晚山還是石楠鴻雁？
溪亭日暮，荷硯露角，藕印正好
我在等風也等你
九門·江湖火鍋
地址：Bedok Point 03-01，799 New Upp Changi Rd Singapore 467351
電話：+65 6246 6789 / +65 8200 7296
營業時間：11:00 - 23:00
