對於尋常百姓來說，每天的柴米油鹽醬醋茶被稱之為「開門七件事」。其中油鹽醬醋則是突出了調料對於老百姓的重要性。
而對於廚師來說，調料在某種意義上可能決定了一道菜的成敗。
荘記作為國際知名的調料品牌，早已經家喻戶曉。
上世紀 70年代的新加坡，新華利集團的創始人在其工作的食品廠倒閉後，開始在後院釀製各種醬汁，賣給街邊小販，賺些薄利。隨著生意的快速發展，很快新華利瓶裝醬就出現在新加坡大大小小的商店中，成為家喻戶曉的品牌。
1992年現任總裁莊莉娟從病重的父親手中接過企業後，新華利開始強身健體-擴大產品線、提高產能、不斷發展、加強管理、為業務的拓展和品牌的建立做足了準備功夫。在這樣的背景下，新華利不僅進軍中國市場，旗下產品更是出口世界各地。目前中國東航、南航、深航及各大五星級酒店都在使用其產品。
2018年8月，為了更好的推廣其品牌，立足本地，深耕市場，新加坡新華利-上海莊益坊廚房改造項目正式啟動。該項目是新華利在中國首個廚藝與調味品相融合的體驗交流中心，中心會定期邀請馬來西亞、新加坡，還有歐洲的一些米其林的廚師，來烹制各種高端美味美食，帶給食客超值享受。
然而，由於體驗店選址在高檔小區，沒有大型公共煙道，對於廚房來說無法排煙不能不說是致命的，再一個就是該體驗店將設計成明檔式，可參觀、可教學，哪裡有這樣專業的設計團隊？
就在大家一籌莫展的時刻，廚舍記走進了項目負責人的視線，他們在廣州一個朋友介紹找到了宋工。
廚舍記團隊根據新華利集團產品特點，從實現交流培訓、研發等實用功能方面設計，既要做到功能完備又要空間充足。在排煙系統設計上廚舍記團隊可以說下足功夫，克服了沒有大型公共煙道的困難，做到排煙不超標，明廚亮灶兩不誤。
目前，體驗店已經正式營業，也許明天正邀請米其林國際金牌廚師烹飪美食，下班有空嗎？咱們一起去體驗一把？
