聽說在去年年底，北京胡大的原班人馬來新加坡開店了？！身為資深吃貨的K妹第一時間就來到了現場，一探究竟！
胡大飯店新店盛大開業，全單1折券、全場小龍蝦半價券、30元現金券壕送！！！先別饞著福利，跟K妹一起來看看他們家都有什麼拿手好菜吧！
HUDARESTAURANTSG
·小龍蝦の狂歡盛宴·
『冰鎮小龍蝦』
冰鎮小龍蝦對食材的要求很高，死蝦是無論如何也做不出來冰鎮小龍蝦的鮮味，相反會很腥，難以下口。所以在烹飪之前，要進行一次規模宏大的「選蝦行動」。將死蝦挑出，僅保留活蝦。
冰鎮小龍蝦的鮮美同樣也體現了龍蝦的生龍活虎，印尼火山島空運而來的龍蝦的營養特別豐富，肉質Q彈緊緻，冰冰涼涼中夾雜著黃酒和花雕的清香，美味的同時呈現出龍蝦的鮮美。
服務小哥將蝦盛入盤中擺好，端上桌。一段清脆的水流聲響起，乾冰與水發生了「化學反應」。煙霧在空氣中緩慢散開，此刻場景像是蝦樂隊「合唱表演」的開幕儀式。
多芒小丸子
扒蝦爆出的蝦黃，帶著秘制的汁散發著光芒，用嘴吸口蝦黃，唇齒間流連忘返的香鮮之感，濃郁且香美。小龍蝦肉鮮美，蝦肉彈牙多汁，有一股清甜爽口的味道。
『麻辣小龍蝦』
有些人很念舊，味蕾也貪舊，那麼經典麻辣小龍蝦再適合不過了。麻辣滋味讓小龍蝦格外妖嬈，稍許麻椒點綴，唇齒間麻辣之感來襲。
蝦下油鍋，顛勺快狠准，每步都有明確的工程，雖然複雜，但這難不倒在胡大呆過這麼多年的廚師，嫻熟而又專業。
蝦肉蘸著料汁吃更過癮，辣香滋味與蝦肉融為一體。小龍蝦的經典之味，老練醇香，回味在唇齒間的味道，讓人眷戀不已。
吃小龍蝦最享受的時刻就是嘬一口湯汁，吃一口蝦肉，再空虛的胃也會被瞬間安慰，麻辣的湯汁配合蝦黃，就一個字鮮！
層層剝開得到完整蝦肉，趁著嘴裡餘味未盡，咀嚼緊緻彈牙的蝦肉，那一刻所得到的成就感，讓人慾罷不能。浸潤了醬料的鮮嫩蝦肉，絲絲入味，麻、辣、鮮、香、彈、滑，在嘴裡混合爆炸，攻陷舌頭，越嘬越過癮。
『小龍蝦泡飯』
小龍蝦一旦入飯，鮮大於嫩，而米飯的最大優點，就是可以吸收搭配其他所有的好味道，小火煸炒，小火慢燉，把蝦裡面一絲絲的鮮味都激發出來。
最後浸潤在平淡無華的米飯中，成為了這無敵美味，小龍蝦最好的結局，就是熱乎乎的一起吃完它，安撫餓了許久的胃。
·胡大の招牌必點菜·
『吉祥沸騰魚』
精選長江流域上等黑魚，口感鮮美爽口、色澤鮮亮。當這道菜上桌的時候，面上的紅油仍在熱乎乎的冒泡泡，好像魚在裡面遊動。
要做好這道沸騰魚，切魚肉就要切的讓人心服口服，將魚肉片到薄厚恰當，才能得到最棒的口感！淋油就是這道菜的獨門法寶，「滋滋滋滋...」，雪白的魚肉被高溫瞬間喚醒，在熱油中瞬間沸騰起來！
碗里灑滿干辣椒花椒，味醇厚重、鮮香濃郁，最是麻辣、鮮、香、嫩、爽，沸騰魚的精妙之處，就在於「沸騰」二字。味道鑽進每一片魚肉里，一出鍋色香味俱全！
各種佐料的味道很好地滲入進魚肉里，吃起來麻麻辣辣又細嫩無比，舌頭都要打滑了！來一盆熱氣騰騰的沸騰魚真的是暖心又暖胃～
『奇妙蝦球』
蝦的營養十分豐富，新鮮又大隻，只要食材夠好，開背炸成蝦球，就足以撐起整道菜，上面用糖築起圓球，加上香菜點綴，一口入魂，最極致的味蕾享受～
Q彈鮮香的蝦球配上酥脆的外皮，再澆上爽口的特調沙拉，口感棒極了，一層一層的香味刺激著味蕾。
一口咬下去肉質鮮嫩，口感香甜，清脆和Q彈碰撞，搭配淡淡白糖球，碰撞出不一樣的奇妙感覺。或甜或酸、或清涼爽口或柔潤嫩滑，不僅口感清新，潤澤清麗的外形也讓人眼前一亮。
『香辣美容蹄』
滿滿一盤濃稠高鈣的膠原蛋白，加上冰沙一般的雪豆，彰顯了豬蹄入口即化的觸感。白嫩、細膩、溫柔，浸泡在乳液般的元湯中。
就連從不吃豬蹄的K妹，在K哥的不停安利下，決定打破以往的拘束，只是一口就被這味道驚艷。
骨酥肉爛，軟玉溫香，升騰的水汽如雲山罩霧，吃上一口豬蹄，或者說「吸一口豬蹄」，輕輕一吸肉就從骨頭上掉下來，肉質軟糯無比，滿滿的膠原蛋白入口即化。
