『金絲涼麵』
杜甫曾用「經齒冷於雪」來形容涼麵的清爽，吃的滿嘴油膩，恰在此刻來一碗爽口開胃的涼麵，是再愜意不過的事情啦！
吃上一口，頓時如三月春風拂面。當勁道清涼的麵條裹上滋味十足的蘸料，加上黃瓜絲們用清新助陣，辣油過胃。辣椒油可是當中的靈魂，過了冷水的面勁道剛剛好，滑溜溜的吸起來毫不費力，一點不膩口。
一筷子下去，吃得很酣暢，等嘴裡稍稍有些咸了，舉起手邊的冰鎮啤酒，來一口。清涼的麵條，川味的微辣但夾雜著清香，口感妙極了～
『秘制椒麻雞』
椒麻雞是一道能讓你嘴皮子跳舞的傳統佳肴。這地道的椒麻雞，吃到嘴裡麻的就像刮大風，辣的頭上冒大汗，非常過癮。其雞皮香脆，肉質也嚼頭勁道。
『藍莓山藥』
過去的歲月有些隨風，有些入夢，有些長留心中，還有一些要拌著藍莓山藥，一口氣全部吃掉。酸甜清爽的藍莓搭配著酥脆清香的山藥，一口把你帶回最初的記憶。
既可以當飯前開胃菜，又可以就著熱菜一起吃，還可以做飯後小甜點。美味營養，清爽解膩，一口咬下去藍莓醬在嘴裡爆開，山藥脆香，一根接著一根停不下來。
『私房土豆絲』
土豆絲要有內涵而不只是浮於表面，根根分明脆而不生。嘗一口，土豆絲口感獨特，特別脆口，酸中帶辣，辣中又隱約有點麻，吃在嘴裡層次感很強，胃口一下子就打開了。
土豆內涵知多少
『乾隆茄絲』
茄絲看似平平無奇，味道實則驚艷，是胡大家的爆款寶藏料理！上桌用筷子輕夾，茄絲不用咬，輕輕一嘬就掉了，入口感受它的香嫩軟滑，瞬間食慾大開。
胡大飯店位於牛車水的一條巷子裡，招牌醒目，氣質不凡，店門口的「鎮店之寶」迎客蝦在向你招手，展示著自己擁有的美食魅力。
古香古色
整個店鋪很大，分為三層樓，裝修都充滿了濃濃的北京味，一下帶你遊歷當地的文化特產。聞品牌而來的客人絡繹不絕，嘗過絕味後留下讚嘆的人更是不在少數。
二樓是素雅大氣的包間，聚餐團建需要獨立空間的寶寶們儘早打電話預定！三樓是辦公室，千萬不要跑錯了樓層哦～
門店信息
店名：胡大飯店
地址：56 Temple St, Singapore 058601
聯繫電話：+65 8321 8083
營業時間：
周二至周日（每周一全天休息）
11:30am - 2:00pm, 5:30pm - 10:00pm
