新加坡米其林指南的「必比登推介」榜單今年迎來第十個年頭，這份以高性價比美食為核心的指南於7月28日正式揭曉2026年度名單，新加坡共有97家食肆獲得推薦。
與往年一樣，名單中既有堅守數十載的小販老字號，也有嶄露頭角的新晉面孔，而今年十家「新秀」尤其引人注目，其中半數已走過超過半個世紀的光陰，堪稱新加坡飲食文化的活化石。
這五家老字號新成員分別為：
1. 合記炒蚝煎（Hup Kee Fried Oyster Omelette）
特色菜：招牌炒蚝煎，蛋餅邊緣金黃酥脆，蚝肉飽滿多汁，搭配酸辣蘸醬。
地址：紐頓熟食中心，第01-73號攤位
2. 佳香米暹（Jia Xiang）
特色菜：馬來暹羅米粉（Mee Siam），湯底酸甜香辣，配水煮蛋和豬油渣。
地址：紅山熟食中心
3. 秀記江魚仔釀豆腐（Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu）
特色菜：客家釀豆腐，豆腐釀魚末，配江魚仔清湯，另有釀苦瓜、茄子和魚餅。
地址：牛車水大廈熟食中心，第02-88號攤位
4. 成基黑雞補品（Seng Kee Black Chicken Herbal Soup）
特色菜：烏雞藥材湯，原盅隔水燉煮兩小時以上，也可選藥材面線或豬什砂鍋。
地址：勿洛北3街511號加基武吉511熟食中心，第01-31/32號攤位
5. 添南興肉脞面（Tian Nan Xing Minced Pork Noodle）
特色菜：肉脞面，湯底豬骨大蒜熬制，配手工水餃和豬肉丸，肉香濃郁。
地址：勿洛北3街511號加基武吉511熟食中心，第01-10號攤位
它們與另外五家新入選者，共同構成了今年新鮮血液的全部陣容。
6. 一品味滷鴨·粿汁（Yi Pin Wei Braised Duck Kway Chap）
特色菜：招牌滷鴨·粿汁，滷鴨軟嫩入味，粿汁片順滑，滷汁濃香。
地址：淡濱尼圓巴剎熟食中心
7. Rajarani Thosai
特色菜：印度煎餅（Thosai）和阿榜（Appam），手工製作，近20種餡料可選。
地址：淡濱尼圓巴剎熟食中心，第01-33號攤位
8. 文慶路魚頭米粉（Boon Keng Road Fish Head Bee Hoon）
特色菜：魚頭米粉湯，可選馬鮫魚、紅石斑或石斑魚，湯頭魚骨熬制，鮮美濃郁。
地址：勿洛北2道416座，第01-53號攤位
9. 叻沙之王（King of Laksa）
特色菜：清爽版叻沙，椰香順滑不油膩，可選鮮蝦或血蚶，也可換低碳水面。
地址：阿裕尼2道118座，第02-100號攤位（3號檔口）
10. 湘野（Xiangyee）
特色菜：地道湖南菜，推薦剁椒蒸筍殼魚、腊味拼盤（臘肉臘腸臘魚）、辣椒炒肉，食材從湖南山區採購。
地址：基里尼路101號
湘野是必比登推介榜單首次出現的湘菜館，為多元的美食版圖增添了來自中國地方菜系的辛辣風采。
除了新秀，榜單還表彰了17家自首屆指南發布以來連續十年蟬聯必比登推介的「常青樹」。
從超好面、聯合海鮮燒烤，到松發肉骨茶、天天海南雞飯，這些耳熟能詳的名字不僅見證了本地小販美食的演變，也以穩定如一的水準贏得了食客和評委的長久信賴。
十年榜單，既是對街頭美味的持續巡禮，更是一份關於匠心與傳承的生動記錄。
