不論好基友還是好閨蜜，沒一起喝過一杯杜松子酒，都不能算真愛。
你們一起喝過的第一杯杜松子酒，不出意外的話會是金湯力Gin Tonic, 經典款，怎么喝都不膩。
一起罵國足，還是一起罵男人，金湯力都是最佳搭檔。喝起來碳酸水的口感，卻是實力烈酒，心頭那一股怨氣都隨著金湯力化成烏有，簡直讓人心嚮往之。
金湯力是每個酒吧的must have，但如何能在眾多金酒中輕描淡寫的點出Old Tom, Tanquery或者Hendrick並將裝B進行到底？
就需要老司機帶路。
本案
駁船碼頭
看到這枚世界上首張郵票黑便士，你應該猜到了，沒錯，這裡是自1999年在小坡就存在的第一間英國酒吧，The Penny Black。
我曾經介紹過，這裡的一草一木都是從英國運來，在小坡重新組合而成。
這裡，也是本地老牌紐卡斯爾聯隊球迷的集散地。
今年2月，黑便士將二樓重新打造，集中精力弄出一間杜松子酒吧，用speak easy的概念，立刻圈粉。
金酒，本來是荷蘭人的專利，一個不小心，被英國整到了批量生產的硬核技術，跟隨炸魚薯條的擴張，一起走向世界。
所以在駁船碼頭這間歷史悠久的老牌英國酒吧，可以堂而皇之的開一間杜松子酒酒吧，是有歷史原因的。
裝修風格，帶你一下子穿越回大英帝國東印度公司時代。（英式自嗨全靠這個）
跟我體驗一下這個酒吧的特色。
Gin Flight杜松子套酒（S$28）
套酒，是品酒最好的辦法。迅速優雅而不失體面的找出自己喜愛的口味。
從左到右，The foundation of Gin, 帶你回到13世紀的荷蘭，舊式的蒸餾技術釀出味道稍重的杜松子酒，杜松子漿果的味道稍微調和了麥芽酒精的濃度，35度酒精含量，適合喜歡重口味的你
其他三種，分別是Hayman’s Old Tom Gin, Tanquery London Dry Gin, Hendrick’s, 而我最喜歡的，是含有玫瑰和黃瓜氣息的Hendrick’s。
28塊，你得到的不僅是一套酒，更有酒吧服務生的詳細講解。從杜松子的歷史到年代的變遷，以及每種口味的特色，物超所值。
店裡深知美酒美食不分家的道理，每一款酒都推薦了pairing food， 這道Papadum, 適合品套酒，酥脆的餅，用手掰著吃，四種蘸醬，總有一款適合你（S$6/兩張）
Jagmohan
乾冰製造出的特效，讓這款雞尾酒畫面感超強。
用龍舌蘭打底，添加菠蘿汁、咖喱粉、丁香調和而成，建議喝的時候用吸管，這樣可以避免杯底的咖喱渣渣。（S$25）
Samboo-sa Pasties
雞肉咖喱角，貌似印度美食，其實源自英國，在東印度公司時代被帶入印度，添加了咖喱味道，吃起來香辣，這個餅皮鬆脆可口，我給滿分。（S$11/3個）
搭配 Jagmohan, 巴適。
Koko
Koko, 由朗姆酒、橙子烈酒和espresso濃咖啡打造，賣相平平，味道卻出奇的好。喝的到咖啡香，口感順滑，女生必點（S$23）
呈現的手法也很也別，干橙片上的可可豆，點燃了香氣四溢，小小的火苗暗示著什麼？心底的慾望？這是一杯有靈魂的酒。
Nacho Del Goa
這道墨西哥玉米片的小食，配方來自酒吧經理的家傳秘方（激烈競爭可見一斑，找工作還要自帶家傳秘方）。
玉米片大火油炸了，口感酥脆討好，微辣的老虎蝦肉上面搭配酸奶奶油，一口一個，配酒的上品。
這個我大力推薦。（S$15/5個）
Lavender 薰衣草
這個，簡直是女生必點！看到粉紫色的雞尾酒已經把持不住，何況還添加了本地特有的蘭花花瓣，老夫的少女心被「噌」的點亮。
呈現的方式更是夢幻，打開玻璃罩，一股仙氣撲面而來，設計都這麼撩人了，你還不試試嗎？
打底蝴蝶豌豆的杜松子酒，添加純椰子果汁、英式接骨花和薰衣草糖漿，喝下一口淡淡甜，糟了，竟然是戀愛的味道。（S$25）
這裡還有更多出乎意料的設計，從味道調和到創意，每一款雞尾酒都帶來不同的驚喜。
這時推窗遠眺，思緒頓時被拉回現實中，依舊身處CBD。
如果有什麼可是讓我們暫時抽離苦逼的生活，就喝了這杯杜松子酒吧。
P.S. 據說，男洗手間裡有彩蛋，誰去替我看看？
地址：26-37 Boat Quay, S049817,
就在駁船碼頭酒吧區第一間，上二樓，一樓只有啤酒和炸魚薯條
營業時間：周一至周五，11:30開，具體關門時間，看老闆心情吧，凌晨2-4點
