（新加坡訊） 在新加坡出生成長的作家兼美食家蔡瀾逝世，享年83歲。他的死訊公布時，遺體已經火化，新加坡好友受訪時同聲形容蔡瀾豪爽洒脫，做事認真，重情重義，是不虛此生的典範。
蔡瀾的微博周五（27日）發布消息，透露蔡瀾周三（25日）在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世，家屬遵從其意願，為免叨擾親朋，不設任何儀式，遺體已火化。
蔡瀾1941年8月18日生於新加坡，祖籍廣東潮州，後來定居香港。他集作家、美食家、電影監製、主持人於一身，與武俠小說家金庸、科幻小說家倪匡、著名填詞人黃霑並稱「香港四大才子」 。黃霑2004年逝世，金庸2018年過世，倪匡2022年過世。如今，四大才子都已不在人世。
蔡瀾早年就讀新加坡中正中學，現年92歲姐姐蔡亮擔任過南洋女中校長，弟弟蔡萱曾是新加坡資深電視金牌監製，先他一步於今年3月病逝，終年78歲。
蔡瀾從小受詩人父親蔡文玄薰陶，博覽群書，14歲便在《南洋商報》發表第一篇文章。他過後到日本大學攻讀電影科，22歲起定居香港，擔任邵氏公司製作經理。過後受邀加入嘉禾電影公司，出任電影製作部副總裁，其間監製過《龍兄虎弟》《一個好人》等成龍經典電影。
蔡瀾原名及學名都是「蔡璐」留學日本時還是這個名字，進社會工作後才改「璐」為「瀾」。到今天早年老友都叫他「蔡璐」（或潮語「阿璐」）。
3名新加坡摯友在受訪時對蔡瀾讚譽有加。他的童年好友、物理學家潘國駒教授（83歲）形容，蔡瀾好學、豪爽、正直、不虛偽，也很照顧朋友，吃飯時總是搶著出錢。
潘國駒感嘆好友離世雖瀟洒，卻令人惋惜，因為世間失去了一位充滿真知灼見的人才。
與蔡瀾相識超過40年的前報人、藝評家杜南發（73歲）說，1982年底他籌備即將創刊的《聯合晚報》時，就邀請蔡瀾在副刊推出專欄《草草不工》。當時蔡瀾一口答應，並稱稿費多少無所謂，但原則上一定要收稿費，以示對作者的尊重。
杜南發以「認真、洒脫、不虛此生」來總結蔡瀾的一生。
他說，許多人只看到蔡瀾吃喝玩樂、遊戲人間的洒脫一面，卻沒看到他做事非常認真的另一面。無論是製片、評美食、生產「暴飲暴食都不怕」的暴暴茶、當餐廳顧問，做美食和導遊，他都做得非常深入和認真。
他讚揚，蔡瀾把一切事情處理得有條理後，瀟洒揮舞所有的成功與挫折，拿得起也放得下。
蔡瀾年輕時風流，自稱交往過至少61位女友，但也聲稱婚後不曾出軌，一心一意對待妻子。他曾發表一些爭議言論，包括在電台節目中批評獅城美食有形無味，並指新加坡人小氣、怕輸、不能接受批評。
杜南發說，蔡瀾以真性情對待朋友，雖然婚前風流，但一輩子忠於一個妻子。
「我認為這是一種負責任的洒脫，他隨遇而安，過得很自在，也沒有對不起別人。我覺得他真是不虛此生。」
2023年9月，蔡瀾在新加坡舉辦書法展，收入全捐慈善。協辦慈善書法展的莆田餐飲集團創辦人方誌忠（57歲）透露，蔡瀾當時深感時日無多，認真辦好書法展後回港，健康情況一度好轉。
方誌忠在2013年獲得蔡瀾協助，為香港門市試菜。如今，莆田集團在香港已有14家門市，在中國大陸更有32家，他一直視蔡瀾為莆田進駐香港和中國大陸市場的大恩人。
他形容，蔡瀾做事「極致認真」，無論承諾的事、約好的時間、服裝，以及對待親人和妻子，都非常認真和真誠，令人敬佩。
「蔡瀾對美食和工作的極致認真，以及對人生的洒脫態度，影響了一整代華人。」
