皇后又來安利寶藏小店啦！
今天要安利給大家的
是一家在Kovan附近的寶藏烘焙店
The Bread Rack
這家頂著疫情壓力今年開張的小店
主打暖心治癒的手工烘焙麵包
以及超贊的牛角包🥐！
熟悉烘培的小夥伴都知道
想要做好牛角包🥐
那是相當困難的一件事情
看似小小的一個牛角包
千層酥脆的背後是好幾個工時的默默付出
牛角包千層酥脆的秘訣就在於
在麵糰之間加入黃油或者酥油
手工開酥、
反覆疊層、
冷凍定型後再疊層
這樣的步驟要重複很多次
才能製作出層次分明的麵皮
再切割、捲成牛角形狀進行烘焙
非常考驗烘焙師的技術與耐心
所以牛角包也被稱為稱為烘焙師的「畢業大考」
從The Bread Rack Facebook上po出的牛角包坯來看
整齊劃一、層次分明
連強迫症看了都十分感動
這樣的牛角包🥐
味道自然不會差
除了牛角包
這裡其他的手工麵包也值得一試
比如說麥香十足的法棍
還有手工吐司
反正來打卡一次
不妨多try幾個種類
買回家當早餐或者下午茶咯！！
地址：
9, Yio Chu Kang Road, #01-55, Space@Kovan Singapore, Singapore 545523
營業時間：
9am～5pm 周二周三休息
