周初明和歐倩慧一起經營的咖啡店。（新明日報圖）
（新加坡訊）男星周初明與美食博客歐倩慧等人一起經營的咖啡店，即將開第二間分店，並且首次邀請電視節目參賽者進駐開檔。
周初明接受《新明日報》訪問時表示，對第二間咖啡店即將開業既興奮又緊張，由於裝修工程已進入後期階段，因此幾乎每天都會抽時間去看看。
歐倩慧表示，希望這個周末可以試運營，並預計9月初正式開張。
一共13個攤位目前已滿，周初明表示攤位方面基本上跟第一間的一樣，但茶水檔仍會掛上「要要發」牌匾。
「很需要雜菜飯攤」
經營第二間咖啡店，周初明從第一間咖啡店學到的就是，咖啡店真的很需要雜菜飯。
他表示，現在顧客經過即將開張的咖啡店，也會問是否有雜菜飯：「顧客真的很喜歡雜菜飯，這是我們之前沒有考慮到的。」
歐倩慧：「這家咖啡店是24小時營業，而且這一區的顧客族群比較年輕，我就想把咖啡廳的元素納入其中，帶出一點不一樣的風格，所以有個檔口會賣華夫餅冰淇淋以及其他甜點，我們請來了《糖朝冠冕2》的參賽者張佩貞。另外一個檔口則請來了《三把刀》的廚師Dee，他賣的是潮式粥米類。」
這也是他們第一次請節目參賽者進駐咖啡店開檔。
當被問道是否計劃開第三間咖啡店時，周初明表示快了，在物色地點、討論當中。目前先專注把第二間做好。
詢及演藝事業，周初明表示目前還在休息中。
身體健康方面，周初明表示一切都好，平時都會運動。
