
新加坡司令(Singapore Sling)這款雞尾酒誕生於舉世聞名的新加坡萊佛士酒店(Raffles Hotel)的Long Bar。這家誕生於1887年的酒店留有濃濃的殖民時期特色,也是當今為數不多建造於19世紀的酒店之一,而它也是新加坡的地標性建築。
萊佛士酒店也是新加坡殖民歷史的活化石和博物館。酒店中有一個熱帶花園、博物館和維多利亞風格的劇院。萊佛士酒店之於新加坡正如半島酒店之於香港,深受名流喜愛。無數名人曾下榻於此,包括海明威,希區柯克等等,並對它讚不絕口,新加坡國父李光耀也是在此地與夫人柯玉芝舉行婚禮的。
而發明這款雞尾酒的也是一位華人,他的名字叫做—嚴崇文。1913年左右,華裔(海南籍)調酒師嚴崇文在萊福士酒店Long Bar任職時,有客人喝膩了其它雞尾酒,要求他創作一款新的酒來喝,於是嚴崇文就即興應顧客要求改良金湯力調了這一杯新加坡司令,口感酸甜,沒想到一炮而紅,風靡開來。

在雞尾酒的名詞中,Sling這個詞指的是酒的喝法和調法,比如柯林斯Collins,茱莉普Julep等等,音譯過來就成了司令。有關司令Sling的調製最早可以追溯到1675年,那時把烈酒加水(後來演變為蘇打水),冰塊和檸檬片的喝法都叫作司令Sling,加了金酒就叫Gin Sling,而換了伏特加就成了Vodka Sling了。
做法:金酒1oz,櫻桃白蘭地0.5oz,君度0.25oz,當酒0.25oz,檸檬汁0.5oz,紅石榴糖漿1勺,安哥拉苦精一滴,蘇打水,少許菠蘿汁。

一間酒舍,地址:菏澤市牡丹區香格里拉廣場大鐘北櫻桃鎮,聯繫電話:15753032881(微信同號)