水果與牛奶也含有糖分

2018年07月02日   •   5814次閱讀

新加坡人越來越注重健康飲食,尤其是儘量減少糖分的攝取量。水果和牛奶也有糖分,對於需要控制糖分攝取量的人群,可以吃嗎?在選擇方面該留意什麼?且聽營養師解析。

國大醫院首席營養師林淑玲博士接受《活得好》訪問時說,水果和牛奶含有的糖分,分別是果糖(fructose)和奶糖(lactose)。

由於這類糖分是天然的,所以一般人食用無礙。需要嚴格控制糖分的糖尿病患者,則需要特別注意食用量。

大家應該關注的是「加糖」(added sugar)的產品;「加糖」被定義為在為食物加工時額外添加糖分,也就是從天然含糖的食物提取、濃縮糖分,再加入到其他食物中。例如,濃縮水果或蔬菜汁的糖分。

林淑玲博士指出,加糖的食物,一般卡路里和糖分更高,會增加肥胖的風險,最終引致患糖尿病和其他慢性疾病。

她提醒,應該儘量吃天然食物,如新鮮水果,因為含有更多纖維。

選擇低脂酸奶 糖分含量較少

在選擇酸奶(yoghurt)和酸奶飲料(yoghurt drinks)時,該注意什麼?

林淑玲說,有些酸奶飲料含有5到6茶匙的糖分,要慎選。

建議選擇低脂酸奶,因為糖分含量一般較少。

-摘自 聯合早報

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