記憶中的上海，是風情萬種的，
中西結合的異國建築，讓人著迷，
而每次提到老上海，大概最不能缺少的，
就是那些一口一個精緻的上海點心了。
credit to 上海圖書館
天色漸亮，
弄堂口、街角邊以及小店都是人，
就為了一份熱騰騰的早餐。
「儂早飯切古了伐？」
這就是上海人一天的開始。
不知道你們有沒有聽說過這樣的一家店，
世代傳承，經歷了27年風雨的點心店，
「 鼎 特 樂 」
在六七十年代的時候，
點心店都是國營模式的，
而鼎特樂劉老闆的爺爺，
當時就在其中一家點心店裡工作。
GIF來源於網絡 點心店以賣大餅和油條為主
後來，劉老闆的父親接手了爺爺的職位，
1992年，終於開了屬於自己的第一家店，
「鑫鴻上海小吃」。
儘管競爭激烈，還是以口碑克服了困難，
陸陸續續開了很多分店呢。
隨著時間......
劉老闆父親的年紀漸老，
而劉老闆在加入家族點心店後，
兜兜轉轉，在2016年的時候，
還是決定關了上海的所有的店鋪，
結束了25年的生煎包生意。
一次來新加坡旅遊的時候，
劉老闆發現雖然這裡華人文化濃厚，
但是卻沒有地道的上海味道，於是，
他萌發了將上海點心帶來新加坡的想法，
在2017年，開了新加坡第一家「鼎特樂」。
「鼎特樂」三個字，
在江南話中意為「頂級」和「精英」。
憑藉地道的上海味及精湛的手工，
開業僅10個月，
鼎特樂就贏得了極高的聲譽，
每天門前都大排長龍，
甚至還引來了各大媒體的爭相報道。
而這次，
鼎特樂繼續堅持傳統手工藝，
融入了更多本地的地道美食，
升級了整體的菜單，
打造出不一樣的新菜單哦！
哎呀呀呀呀！！！
聽得君君的口水都要流下來了～
我們一起去看看有什麼新菜色吧。
蟹粉系列
蟹粉系列可是這次新菜單里的重頭戲哦！
對於上海人來說，這是少不了的美味。
據說沒有一隻螃蟹能在上海灘橫著走……
/// 蟹粉干拌面 ///
螃蟹是從中國空運過來的上海大閘蟹，
膏肥肉滿的新鮮螃蟹?，
光聽著都覺得流口水呀，
在坡坡吃到這樣的蟹粉面真的不容易哦。
一勺又一勺的蟹肉，真的太幸福了，
鼎特樂真的是誠意滿滿呀！
不用動手都有滿滿的一碗蟹肉和蟹膏！
/// 蟹粉小籠包 ///
蟹粉小籠包是非常有特色的名點，
蟹肉加上豬肉，鮮美無比！
君君忍不住戳開小籠包～
都是滿滿的湯汁和蟹油呀！
一口吃下去，滿口流香。
/// 蟹粉餛飩 ///
上海的蟹粉餛飩湯清皮滑，
晶瑩剔透的餛飩皮隱約看見蟹粉的顏色，
一口一個，不油不膩！
經典招牌
除了新品的研發，
鼎特樂還有各種經典招牌小吃，
怎麼能忘記呢？
/// 招牌生煎 ///
生煎包不用我多介紹，
其實大家都非常熟悉啦！
上海土生土長的特色點心，
撒上芝麻和蔥花，咬下去滿口湯汁。
君君吃過那麼多粵式點心，
也表示難逃愛上生煎的命運呀！
酥脆可口的底、鮮甜的湯汁，欲罷不能。
除此以外，還有大蝦生煎哦～
/// 招牌小籠包 ///
小籠包裡面包裹著湯汁，
現蒸現吃，無論是肉餡還是湯汁，
都非常的鮮甜！
最喜歡就是吃上面的小點兒！
/// 上海鍋貼 ///
鼎特樂鍋貼皮韌勁、用料足、底香脆，
肉餡紮實，一定要趁熱吃呀，
咬一口！太太太香了，
/// 上海冷餛飩 ///
冷餛飩是夏天的時候上海人常吃的美食，
最大的特點就是這個香滑的花生醬，
獨家調製，不會很稠的讓人難咽，
再加上香醋的調味，非常爽口。
更多的菜品升級
這次，除了推出蟹粉系列的新品，
還做了非常多的菜品升級呢！
讓你在鼎特樂享用更美味的食物。
/// 豬排炒飯 ///冷餛飩是夏天的時候上海人常吃的美食，
最大的特點就是這個香滑的花生醬，
獨家調製，不會很稠的讓人難咽，
再加上香醋的調味，非常爽口。
更多的菜品升級
這次，除了推出蟹粉系列的新品，
還做了非常多的菜品升級呢！
讓你在鼎特樂享用更美味的食物。
/// 豬排炒飯 ///
豬排炸的外酥內嫩！簡直完美～
金黃酥脆的口感，加上肉汁
一口接一口，簡直聽不下來。
最最最驚喜的大概就是這個辣醬油了！
聽說這個是每個上海人的兒時回憶哦，
不少人還特地從上海帶過來新加坡呢。
醬油鮮中帶辣，風味獨特，
豬扒搭配這個辣醬油，
不僅更加鮮美，還很解膩哦。
各種小菜與甜品
來到這裡，除了特點，
上海的其他小菜和甜品怎麼能少呢？
/// 開洋粢飯糕 ///
上海人的兒時回憶怎麼能少了它！
上海早餐四大金剛之一的「粢飯糕」
香脆的外表，軟糯的米飯。
/// 上海糯米燒麥 ///
白白胖胖的燒麥像包子子一樣，
薄皮裹著豬油和醬香糯米飯，
甜中帶咸，咸中帶鮮。
/// 黑芝麻流沙麻球 ///
鼎特樂的麻球從紅豆餡改成了黑芝麻，
更加的香而不膩，加上外脆內糯的口感，
喜歡吃糯米的你們可不能錯過呀！
不得不說，
鼎特樂的菜品真的很豐富，
而這次改良升級的菜單里，
不僅讓你吃到古老傳統的上海點心，
也能感受到創新升級的新菜式。
不僅是有新菜品和升級了菜單，
鼎特樂的營業時間也改了！！
