都說要了解一座城最快的方式
是「服」那座城的水土
就好像入鄉隨俗
景點是建造起來給世界看的
而本地特色菜卻是當地人從小吃到大的
（來源：新加坡旅遊）
相信每次聽人家介紹小坡
必翻「辣椒螃蟹」的「頭牌」
湯汁濃稠，香辣可口
十分有近赤道的南洋風格
而「辣椒蟹」也成為新加坡
最受標誌性的菜肴之一
贏得了國際讚譽
（來源：The Honeycombers）
但是想吃到這道典型的新加坡菜
可不是大街小巷隨處進的
無論是地道的傳統做法
或是基於傳統的創新菜式
「好菜」還得找「好店」
*信息僅供參考有浮動
大家在去之前致電諮詢
千萬別撲了個空
TUNGLOK SEAFOOD
TungLok Seafood的辣椒蟹
是該餐廳的暢銷產品之一
螃蟹煮熟至完美
豐滿的蟹肉不會粘在殼上
螃蟹外殼容易折斷
因此幾乎可以毫不費力地挖出新鮮的蟹肉
真是解決了吃蟹的頭號難題
而且這一家的辣椒番茄醬有秘密
他們在製作過程中加入了鮮榨橙汁
就讓本就粘稠的肉汁變得更加濃郁！
地址：181 Orchard Road＃11-05，Orchard Central ，
Singapore 238896
電話：+65 6834 4888
周一至周六：上午11:30 - 下午3:00，下午6:00 - 晚上10:30
周日和公共假期：上午10點 - 下午3點，下午6點 - 晚上10點30分
最近的車站：Somerset
Ban Heng
Ban Heng的自助點心自助餐
相信很多食客都已嘗試過
但真正會吃的人
就必不錯過他家的辣椒螃蟹啦
一般外面賣的辣椒螃蟹
口味偏向更甜一些
但這裡的更傾向於加香料
讓整體口味更加豐富、刺激
相信一定能讓喜歡香料的人印象深刻
地址：1 Maritime Square＃04-01，HarbourFront Centre
Singapore 099253
電話：+65 6278 0288 / +65 6278 1354
每日：上午11:30 - 下午2:00 ，下午6:00 - 晚上10:00
最近的車站：Harbourfront
藍蓮花中餐廳
這家餐廳就以特色辣椒柚蟹而聞名
藍蓮花這個名字來源於斯里蘭卡螃蟹
用厚厚的番茄醬炒蟹肉
再和切碎的草藥和香料
如檸檬草和咖喱葉等混合
芳香的味道立即撲面而來
地址：31 Ocean Way＃01-13，Quayside Isle ，Singapore 098375
電話：+65 6339 0880
周一至周五：下午6點至晚上10點 （星期二休息）
周六和周日：上午11點30分至晚上10點
最近的車站：海濱
GINGER
甜美，鹹味和辛辣的肉汁結合
作為主食的辣椒螃蟹在這裡可是備受喜愛
它配有大量的雞蛋攪拌到醬汁混合物中
看起來十分甜美且富有質感
地址：7500 Beach Road ，PARKROYAL on Beach Road
Singapore 199591
預訂電話：+65 6505 5710或 [email protected]
每日：早上6點至凌晨12點
最近的車站：Bugis / Nicoll Highway
J65
J65最好的推薦菜肴之一！
螃蟹是用大蒜，生薑，青蔥、
番茄醬和辣椒醬炒的
還能吃出十分新鮮的螃蟹肉汁
一口咬掉一大塊蟹肉
別提有多滿足了~
地址：1A Cuscaden Road Level 1 ，Hotel Jen Tanglin Singapore
Siingapore 249716
電話：+65 6831 4374
每日：中午6點至晚上11點
最近的車站：Orchard
JUMBO SEAFOOD
在辣椒螃蟹開始席捲
新加坡所有的海鮮餐館之前
JUMBO海鮮是最早推行
這一辣椒蟹做法的「先鋒」之一
他們曾經是城裡最受關注的餐廳之一
並且到現在仍然是希望品嘗
新加坡辣椒蟹的遊客的首選之一
地址：Block 1206 East Coast Parkway＃01-07 / 08，Singapore 449883
電話：+65 6442 3435
周一至周五：下午5點至晚上11點45分
周六，周日和周六：上午11點30分 - 12點
最近車站：勿洛
棕櫚灘海鮮
這家海鮮名店的歷史
可以說從1956年以來一直存在
位於市中心
享有濱海灣海濱的美景
店內最出名的就是菜就是
「真材實料真新鮮」的
斯里蘭卡辣椒螃蟹
地址：1 Fullerton Road＃ 01-09 ，One Fullerton ，Singapore 049213
電話：+65 6336 8118
每日：中午12點至下午2點30分，
下午5點30分 - 晚上10點30分
最近車站：萊佛士坊
SPICE BRASSERIE
位於基奇納路賓樂雅酒店的
Spice Brasserie餐廳是新加坡
最物有所值的海鮮自助餐之一
廚師們會用辣椒螃蟹做出自己的風格
比起傳統和典型的新加坡式辣椒蟹
這裡的醬汁更厚更辣更香濃
地址：基奇納路賓樂園酒店，181 Kitchener Rd ，Singapore 208533
電話：+65 6428 3160
每日：中午12點至下午2點30分，下午6點至晚上10點
最近的車站：花拉公園
ROLAND SEAFOOD
辣椒蟹的起源
和這家海鮮餐廳息息相關
據說這家店主人的父親
是獨特的新加坡辣椒蟹的創始人
而且為了延續最初的傳統
餐廳到現在仍然提供原始食譜
口味會比其他地方的略微甜
地址：Block 89, Marine Parade Central, # 06 - 750 Singapore 440089
電話：+65 6440 8205
周一至周六：上午11:30 至下午2:30，下午6點至晚上10:30
周日和公共假期：上午11點至下午2點30分，下午6點至晚上10點30分
