在新加坡 如何點咖啡
南洋咖啡的不完全指南
----- 南洋咖啡初印象 -----
新加坡國民早餐
新加坡國民早餐，當屬著名的「咖椰烤吐司+半生雞蛋+南洋咖啡」的完美組合。其中咖啡更是新加坡人的日常，2018年CNN評選的世界八大最佳咖啡城市中，亞洲地區唯一上榜的就是新加坡。然而新加坡獨特的南洋咖啡，讓人們頗感新奇。
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獨特的咖啡杯
傳統大紅花杯
喝傳統南洋咖啡少不了新加坡最具代表性，最傳統的陶瓷咖啡杯—大紅花杯。以大紅花圖案來裝飾的。上圖杯上的就是大紅花也叫木槿花（Hibiscus），是馬來西亞的國花。在新加坡獨立之前，新馬人民可以自由的互相往來，不需要護照。大紅花的咖啡杯在新馬共用，一直沿用至今，咖啡杯所保留的正是新馬曾經是一家人的歷史。
2
南洋老咖啡
獨特的沖泡方法
雖然新加坡曾為英國直屬殖民地，但是新加坡的南洋咖啡卻和西方咖啡卻截然不同。英國人喜歡用牛奶和奶精，先沖咖啡，再加牛奶、糖；而南洋咖啡用的是煉乳，把煉乳和砂糖放進被子裡，滾燙的咖啡倒入，輕輕攪拌讓他們融合。
3
如何點南洋咖啡
不可不知的本地慣用語
咖啡＝「Kopi」
茶＝「Teh」
冰=「Peng」
厚 = 「Gao」（發音類似於「搞」，福建話發 音）也就是咖啡濃度高一點
薄 = 「Po」（福建話發音，就是指咖啡濃度 低一點）
無糖 = 「Kosong」（「Kosong」，讀作「口松」是馬來語「零」的意思 那就是不加糖哦）
無奶 = 「O」（O發音為「哦」，福建話的「烏」，指黑色的意思，意味著沒加奶）
淡奶＝「C」（「C」代表淡奶品牌Carnation）
少糖＝「Siew Dai」 （發音類似於「修逮」）
多糖＝「Ga Dai」
還可以組合搭配：
無奶無糖＝「O Kosong」
只加奶不加糖＝「C Kosong」
不加水（純咖啡或茶）= 「di loh」
茶 + 咖啡 = 「Yuan Yang」（鴛鴦）
下面開始點咖啡吧
Kopi＝咖啡＋煉乳
Kopi C＝咖啡＋糖＋淡奶
Kopi O＝咖啡＋糖
Kopi O Kosong＝真正意義上的黑咖啡
Kopi Gao＝厚咖啡
Kopi Poh＝薄咖啡
Kopi Siew Dai＝咖啡少糖
Kopi Gah Dai＝咖啡加糖
文中圖片源自網絡
在新加坡的你 會點咖啡了嗎？
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