在所有的菜系中，東南亞菜是最能讓我產生食慾的。五彩斑斕的色彩搭配、酸甜搭配恰到好處的口感、各種香料交織其中的味道，色香味都做到讓人無可挑剔。去東南亞國家旅遊，沒有一顆容量巨大的胃是不行的，因為好吃的真的太多了！現在不用飛去東南亞，在萬象城就有一家叫做【椰殼的夏天】的新加坡菜，每一道都好味！
椰殼的夏天在萬象城3樓，裝修風格屬於輕快小清新，讓人一進門就有種來到夏天的感覺。他們家的菜每一道都讓我覺得驚艷，很有南洋風味，地道好吃。
一開始還以為是山楂球，沒想到是西瓜球搭配三文魚籽和吞拿魚鬆，很有創意的餐前菜。
牛油果搭配蝦肉塔塔，清爽的牛油果沙拉夾雜著Q彈的蝦仁，每一口都很清新。
海南雞在新加坡菜中是當之無愧的C位，選用的是150天的文昌雞，把整隻雞放在鍋里煮熟，這其中的時間和火候要控制得當，不能煮的過熟影響口感。鮮嫩爽滑的雞肉要搭配醬料才更好吃，有辣椒醬、黑醬油和薑蓉等，可以根據喜好來選擇。
獅城鵝掌粉絲煲，剛剛上桌的時候伴隨著騰騰熱氣。上面蓋著的鵝掌等食材咸香爽脆，底下鋪著粉絲，煲的越久粉絲越入味。
在東南亞所有的湯中，我最喜歡冬陰功湯的酸辣撩人。紅紅的湯頭讓人看了就饞，裡面還有蝦、文蛤等，每一樣都很好吃，香茅獨有的味道主導著一切，是來這兒一定要點的菜品。
有著新加坡國菜美譽的「胡椒蟹」，胡椒的獨特香氣沁入緊實的蟹肉中，每一口都很驚艷。特別的是他們家的胡椒蟹還搭配了土豆和南瓜，更有超貼心的「拆蟹服務」哦。
東南亞的咖喱也是出了名的好吃，這道慢煮咖喱牛腩配海南老麵包，選用東南亞的香料入味到牛腩中，將牛腩燉的軟爛有味道，加入咖喱之後讓牛腩的味道更豐富。咖喱拌飯再好吃不過了，用海南老麵包蘸著吃，也是一種全新的嘗試。
55度慢煮溫泉蛋配黑松露薯茸，很有分子料理的感覺。嫩滑的溫泉蛋用勺子輕輕一撥，口感爽滑，入口即化，搭配黑松露的味道更顯高級。
青檸檬蒸海鱸魚，是我最喜歡的一道菜了，很有東南亞風情的味型。青檸檬汁霸道的酸味和香茅的香氣，將清蒸後的鱸魚鮮味調配地剛剛好。魚肉蘸著湯汁入口，開胃好吃。
麥香奶油蝦球，金燦燦的外殼裡包裹著麥香和奶油香交織的蝦仁。
著名的蝦醬炒空心菜也是一定要點的。
小食拼盤把幾種很有東南亞特色的小食組合到了一起，只需一份便可嘗遍東南亞小吃。
將很有特色的芒果糯米飯與冰淇淋可麗餅結合在一起，不僅好看還很好吃！甜甜的芒果糯米飯香甜軟糯，冰淇淋和芒果果肉搭配著一起吃，簡直幸福到起飛！
請注意，爆漿！請注意，爆漿！他們家的榴槤泡芙真的是便宜又大顆，而且每一顆都塞進滿滿的帶著榴槤果肉的榴槤醬，榴槤控們一定不能錯過哦~
