為加強我國的食品安全，新加坡食品局今年上半年對中央廚房展開稽查行動的次數，同比增加近三成達到405次。當局在稽查行動中發現，食品安全疏漏問題有所增加。
食品局今天稽查加基武吉的一家中央廚房時，發現多個食品安全疏漏，包括員工在準備食物時沒有戴上口罩。
當局也在廚房發現蟑螂和老鼠等害蟲。食品局將針對這家中央廚房展開調查，一旦發現違法行為，當局將採取執法行動。食品局自去年起使用數據分析來提高稽查效率，從每年多次檢查，減少到一年至少一次。
食品局安全稽查員吳卓豪說：「我們用數據分析來評估以及辨識不同的餐飲場所，這些食肆是我們根據過往的記錄和執法行動，選出來的一組餐飲場所，同時也考慮了公眾的反饋。」
根據食品局的違例記分制度，任何一家餐飲場所在12個月內扣滿12分或以上，營業執照可能會被吊銷。
