为加强我国的食品安全，新加坡食品局今年上半年对中央厨房展开稽查行动的次数，同比增加近三成达到405次。当局在稽查行动中发现，食品安全疏漏问题有所增加。
食品局今天稽查加基武吉的一家中央厨房时，发现多个食品安全疏漏，包括员工在准备食物时没有戴上口罩。
当局也在厨房发现蟑螂和老鼠等害虫。食品局将针对这家中央厨房展开调查，一旦发现违法行为，当局将采取执法行动。食品局自去年起使用数据分析来提高稽查效率，从每年多次检查，减少到一年至少一次。
食品局安全稽查员吴卓豪说：“我们用数据分析来评估以及辨识不同的餐饮场所，这些食肆是我们根据过往的记录和执法行动，选出来的一组餐饮场所，同时也考虑了公众的反馈。”
根据食品局的违例记分制度，任何一家餐饮场所在12个月内扣满12分或以上，营业执照可能会被吊销。
