Joel Robuchon Restaurant
繼米其林二星 Restaurant André
米其林二星L』Atelier de Joel Robuchon
與米其林三星Joel Robuchon Restaurant
宣布結束營業之後
米其林推薦的高檔日本壽司餐館Hashida Sushi
與金沙的兩間義大利餐館 Osteria Mozza
與Pizzeria Mozza也相繼宣布結業!
Osteria Mozza
由美國明星廚師Nancy Silverton
與名廚Joe Bastianich、Mario Batali
一同開設的高檔餐廳Osteria Mozza
提供美味的義大利餐
美國名廚Nancy Silverton
曾經一度獲得亞洲Asia’s 50 Best Restaurants
更是本地義大利餐的指標餐館
餐館的招牌菜包括這道海膽墨魚面
裡面用阿拉斯加螃蟹、海膽以及西西里的橄欖油
是不是光看照片就覺得很有食慾？
Nancy Silverton 除了是一等一的麵包達人
也特別善用簡單的食材作出美妙的食物
Burrata水牛芝士就是她最喜歡的食材之一
所以菜單上也有不少用Burrata芝士做的美味佳肴
除了美食，這裡也提供超過800種
來自世界各地的不同美酒
特別是來自義大利的紅酒和起泡酒
絕對能滿足你對義大利餐所有想像！
Pizzeria Mozza
姐妹餐廳 Pizzeria Mozza 自然是主打披薩
這裡的菜單上有各種美味的義大利披薩
都是從烤爐里新鮮烤制的
除了披薩，這裡也有品類豐富的義大利火腿
奶酪、意式肉醬千層面等
也能吃到Nancy Silverton 的著名碎切沙拉
至於美酒愛好者
則可在此品嘗義大利葡萄酒
和手工製作的雞尾酒
但可惜的是 Osteria and Pizzeria Mozza
即將於7月27日結束營業
餐廳現在的位置將由新餐館Nostra Cucina代替
Nostra Cucina 同樣主打義大利餐
將於8月1日正式開業
Nostra Cucina 的意思是「我們的廚房」
將會由Osteria Mozza現任主廚Peter Birks
與甜點師傅Ariana Flores共同打理
Pizzeria Mozza
地址：B1-42-46, Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands, S018956
電話：6688 8522
營業時間：每日12–11PM
Osteria Mozza
地址：B1-42-46, Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands, S018956
電話：6688 8522
營業時間：星期一至五5–11PM；周六周日12–2:30PM, 5–11PM
Hashida Sushi
另一間非常受歡迎的日本餐館
橋田壽司Hashida Sushi
同樣在上個月15日宣布結束營業
位於文華購物廊的高級壽司店
Hashida Sushi
經營5年時間裡累計不少人氣
充滿創意的主廚橋田建二郎
從日本空運當季最新鮮的食材
上個月橋田壽司宣布結業讓不少人錯愕
不過餐廳已經由新的壽司餐館
Sushi Ayumu代替
Sushi Ayumu
Sushi Ayumu目前已經正式投入營業
餐館由擁有25年經驗的壽司師傅
Ryoichi Nakatani 掌廚
Sushi Ayumu
不過喜歡橋田師傅的食客們也不用難過
據說橋田師傅即將於LifeBrandz品牌合作
將在新加坡、舊金山和東京開設新餐館
不過細節尚未敲定
再此之前不如去Sushi Ayumu
品嘗新餐館的風味
不知道這位廚師的手藝
是否能獲得食客們的青睞
Sushi Ayumu
地址：333A Orchard Road #04-16 Mandarin Gallery, 238897
電話：9159 0102
營業時間：周二12:30–3PM, 7–10PM；周四至周日12–3PM, 7–10PM
（本帖圖片信息均來自網絡）
Posted in: 舌尖上的獅城
