新加坡的聖淘沙（Sentosa）是世界著名的觀光景點，造訪這座獅城之前，我對於這個城市國家的旅遊印象就是聖淘沙，因為總聽人家說去新加坡就要去聖淘沙，因此自然而然就把二者聯想在一起。
雖然聖淘沙這麼出名，但因為某些關係還差點錯過。在新加坡友人的建議下，硬是在回國的前一天傍晚將聖淘沙塞進行程里，不過由於時間已不早，無法去環球影城和大型的展覽博物館，那就直接到海邊看夕陽散散步吧。沒想到除了美麗的日落雲彩，還遇見沙灘旁浪漫的餐廳，此行印象最深刻的回憶之一。
聖淘沙（Sentosa）在馬來語中有「寧靜」之意，每年吸引超過兩千萬人次的遊客到訪，海灘都位於這小島的南部，坐到海灘捷運站一出站就會看到兩座海灘（Siloso、Palawan ）的指標，步行至這兩座海灘都只需相當短的時間。Coastes海灘餐廳就位在Siloso海灘上。
一到Siloso海灘入口處，便看到遼闊的大海，港灣外列隊要進港的船隻燈光，將遠處的海面鑲上一條金線。由於夜色垂降，海灘上的遊客稀稀落落，更增添了靜謐，不知道白天光線充足的Siloso海灘是什麼情景，但日落時分的確相當迷人。
在沙灘踩著沙，呆看了會反射天空的海面慢慢由藍、紫、橙、咖而轉黑，一轉頭，海灘旁一整排的餐廳早已亮起了盞盞黃燈，將沒入黑夜的沙子撒上了些亮黃。
食客坐在沙灘上餐廳設置的餐桌椅旁，有的拖著鞋坐在椅上，並將腳丫埋入沙中，享受沙子下的清涼；有的則靠在椅背上，享受入夜後的徐徐海風。
看到這場景，有那麼一瞬間覺得自己好像又回到長灘島的無敵海景沙灘，美景與回憶十足浪漫了今晚。二話不說，就隨意選了間一旁的餐廳用餐，好好享受此情此景，更棒的是，這間名為「Coastes」的餐廳也很讓人喜愛。
Coastes餐廳整體裝潢的調性與其招牌一樣，開放式的空間裡，以木製桌椅與地板為主，白色色調清爽了環境，也與一旁的熱帶海灘氛圍相呼應，竹編的燈具則懸綴在木樑上，照亮了下頭一派輕鬆的人們。
海邊旁的位置，顧客能踩著沙在海風中聊天、享受美食。
餐廳的菜色頗多樣，以西式餐點與輕食為主，除了開胃菜與飲品，還有早午餐、沙拉、三明治、海鮮、義大利面、比薩、甜點等。但當時不餓，就點杯飲料和開胃菜吧。和朋友分別點了杯4新幣檸檬紅茶與6新幣的蘋果冰茶，以及10新幣的小份辣雞翅。
這樣的價錢在新加坡其實不算貴，能用少少的錢坐在海邊沙灘上，並沉浸於太陽下山後的涼爽，有種「每天如果都這樣那就太幸福了」的想法油然而生。不過，誰都知道，當然不是每天都能過得那麼愜意自在，那就好好把當下放進記憶庫里吧。
飲料喝起來中規中矩，不難喝卻也沒太特別；小份的辣雞翅分量兩人吃剛剛好，有三隻雞翅與三隻棒棒腿，料理方式是先炸過再裹上甜甜鹹鹹的辣醬，好吃，吃得到酥脆的外皮，外面裹上的醬汁屬於重口味，卻不讓人覺得膩口，肉亦保有彈性好咬，推薦。
享用美食、愜意談天時，園區另一頭有其他活動並開始放起煙火，在天空開出一片璀璨，替當時的沙灘美景更增添了幾分夢幻。
聖淘沙算是此次新加坡行的小小不足，因為只造訪了Siloso海灘，沒能好好一睹全貌，但其實想想能有這麼一個異國浪漫的晚上，也沒什麼好遺憾的了。到新加坡千萬別錯過聖淘沙的海灘與濱海餐廳。
