新加坡聞名世界的特色美食

2023年05月22日   •   2千次閱讀

# 海南雞飯(中式料理) #

軟軟的飯中滲出淡淡鮮雞香味,而配料經雞油炒香後香味撲鼻而來,雞皮爽肉滑,再配上不同味道精心調配的醬汁,還有顏色鮮艷的綠蔬令人食指大動,胃口大開。一道正宗上等海南雞飯不僅屬頂級美食藝術,更能吃出大廚心思。難怪新加坡人奉其為「國菜」。

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# 肉骨茶(中式料理) #

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湯色如茶,卻非真茶,

而是一道排骨藥材湯,

肉骨是選用上等的包

著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨

配上一碟指天椒醬油做醬汁,

再搭配一碗米飯或油條做主食,

絕對讓您從嗅覺到味覺的完美體驗。

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# 釀豆腐(中式料理) #

從客家釀豆腐衍生過來,各種魚丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷(就是魷魚)、麵條經料理人4、5分鐘的過湯淋汁,美味即刻汆入您的鼻子。分乾和湯兩種,絕對不容錯過。

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# 炒粿條(中式料理) #

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千萬別被它的顏色嚇到,這要歸公於特製的「黑醬油」-色重味濃。炒粿條的味道和營養價值可不一般,它是用大量的海鮮、豆芽菜、還有臘腸下鍋熱炒,技術高超的師傅們將全部食材在鍋里上下翻滾,待粿條10分熟,蔬菜9分熟而海鮮8分熟時一起撈出。

# 田雞粥(中式料理) #

所謂「田雞粥」,並不是將田雞和米粥熬在一起,而是兩個砂鍋,燒得極燙。一個裡面當然是粥,就像是廣東的瘦肉粥一樣,碎米熬制,裡面有極細的瘦肉,蔥花撒 在表面,略有清香。

另一個砂鍋裡面,是用秘制醬汁爆炒的田雞,分為辣的和不辣的兩種-「姜蔥炒」和「宮保」。田雞以腿肉為主,入口細嫩,而其特色就是醬汁 濃郁,鮮香入味。

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# 叻沙Laksa(娘惹料理) #

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ENJOY DOUBLE WAVES ON HOLIDAYS

配上粗米粉、香料、鮮蝦、

生脆的鮮毛蚶和魚餅、

魚肉碎等的濃香四溢、

辛辣甜爽。叻沙被娘惹稱為第一思鄉菜。

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# 沙爹(馬來料理) #

這是馬來人的傳統美食,那秀氣的一串串用竹籤串起來的烤串簡單地分為雞肉、牛肉和羊肉三種,最重要是那一碗香濃的花生醬,裡面配了香茅、南姜、蒜頭、辣椒干、蝦膏等一同熬制,精彩的味道保准令你陶醉不已!

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# 炒蘿蔔糕(中式料理) #

在當地又被叫做「菜頭粿」。蘿蔔糕是用米粉和白蘿蔔碾成碎末製成糕狀後清蒸。好後切成小丁和蒜,雞蛋,魚露,時蔬一起炒。再配上黑醬油和辣椒,吃起來非常過癮。

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# 福建炒麵(中式料理) #

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福建炒麵也叫炒蝦面或炒蘇東面,蘇東是魷魚的馬來名,所以你應該猜到配料是蝦和魷魚,主食是面(還加粗米粉)。

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