隱藏在熟食中心裡 鄰里肉乾攤位新年生意旺
金華源肉乾（圖：許心怡）
農曆新年期間，肉乾必不可少，除了家喻戶曉的「名牌肉乾」以外，鄰里熟食中心裡的肉乾攤位也出現人龍。有業者就透露，生意比去年好多達15%。
記者昨天（13日）早上9點多走訪大巴窯1巷熟食中心時，這裡的金華源肉乾攤位已經有超過15人在排隊。
早上九點多金華源肉乾就有很多人排隊（圖：許心怡）
排隊三小時才買到
45歲的金華源肉乾第二代老闆黃添興告訴《8視界新聞網》，他們的招牌香軟肉乾價格從去年的每公斤64元上漲到70元，手工切片肉乾也從每公斤80元上漲到84元。
但他沒有想到，顧客的反應會這麼熱烈，生意不僅比去年好大約15%，甚至比往年好。
他從去年10月就開放讓顧客預訂，如今已經額滿，其他顧客只能親自排隊購買。
黃添興表示，新年期間會在早上8點30分左右開始做生意，今天最後一名顧客是在早上10點開始排隊，排了三個小時才買到肉乾。
為了讓更多顧客能夠買到肉乾，他在這個期間限制每人只能買兩公斤，若想買更多，就得重新排隊。
據他估計，他們的肉乾應該會在下個星期三或四賣完。
顧客跨越三代人
黃添興透露，他們每年都會有很多新的顧客，而他從11歲開始就在攤位幫忙，跟著顧客變老，也看著顧客結婚生子，有些顧客跨越了三代。
金華源肉乾在牛車水珍珠坊熟食中心也有攤位，光顧多年的林振福表示，大巴窯這個攤位的隊伍會比牛車水來的短，他今天送小孩上學後，8點30分就來排隊了。
他透露，他經常會買四、五公斤，今年手腳慢了點，兩個星期前想要預訂已經太遲了，只好到這裡排隊購買。
首次光顧的林小姐透露，她光顧金華源肉乾已經有七、八年，往年都會到牛車水購買。她平常都會買一公斤或一公斤半，如果幫朋友買，就會買到兩公斤。
住在三巴旺的黃佩也是首次光顧，她是在網上看到網民的評語以及他們的視頻，得知這家肉乾是用炭火燒烤後，決定特地來到大巴窯購買，排隊想買三公斤送給朋友。
老顧客居多
大巴窯8巷熟食中心也有一個肉乾攤位，新東方金池的老闆阿華透露，今年的肉乾價格相比去年起了2元至4元，招牌肉乾就從每公斤60元起到62元。
他們今年的訂單也有增加，但增加多少不清楚，估計是在5%到10%左右。
阿華表示，光顧的大多都是老顧客，有些新的可能是剛好路過就來買。他們是從上個月開始讓顧客預訂，並將營業到下個星期五（20日）。
其中一名多年的老顧客張先生表示，這是個老字號，老婆的家人也喜歡，他因此光顧了大約八年，每次都會買一、兩公斤給家人和自己吃。
新年前周末再漲價
位於皇后坊巴剎的金華香肉乾今年的生意也比較好，老闆張國威透露，今年顧客會多5%至10%，預訂量也跟著增加。
他透露，碎片肉乾的每公斤價格目前是60元，切片肉乾的價格是64元，來臨周末會再起2元至4元間。「由於成本上漲，今年會貴多2元。」
他表示，有至少80%都是老顧客，已經光顧了30、40年，新的顧客都是從網上得知或聽朋友介紹才來購買。他會營業到下個星期四（19日）。
