好喝的咖啡千篇一律
有趣的咖啡館卻萬里挑一
咖啡館不僅是出售咖啡的場所
更是一種思想、一種生活方式、一種社交模式
那你會因為什麼走進街邊的一家咖啡店 ？
「店鋪好看、咖啡好喝、蛋糕好吃」
跟著這三個標準
小妹為大家找了幾家火爆INS的網紅咖啡店
相信這就是你們心目中的理想咖啡店
- Mellower Coffee -
位於Bugis鬧市區，被眾多shopping mall環繞，卻依舊掩蓋不了它的高「顏值」，小清新帶點工業風的裝修風格看起來一點也不浮誇。
二樓的懶人沙發可以讓人窩裡面看書，窗邊的小圓桌適合一個人靜靜坐著發發獃， 精緻的餐具和用具以及二樓的Mellower Coffee Training Room，每個細節都向顧客呈現了他們對咖啡的專業態度。
第一眼就能讓人心動的咖啡店
卻憑藉著一杯高品質的咖啡把顧客的心留下來
這大概就是所謂的：
「明明可以靠顏值，卻偏偏要靠才華」
Ondeh Latte 算是Mellower Coffee獨創的的一種咖啡喝法，加入了椰漿和馬六甲椰糖的牛奶呈現淡淡的綠色，再倒入一杯Espresso覆蓋了椰糖的甜度，卻又嘗不出濃縮咖啡的酸澀，兩種味道恰到好處的融合，是東南亞獨有的味覺體驗。
如果說Ondeh Latte算是一種創新，那Little Sweet Rain就是一種趣味咖啡喝法。底部是一杯濃縮黑咖啡，上面是一大團棉花糖，隨著咖啡的熱氣棉花糖就會慢慢融化滴進咖啡里。整個過程看的少女心炸裂，滴下來的糖絲因為地球引力滴進了那杯等待甜蜜的苦咖啡。
地址：108 Middle Rd, #01-01, Singapore 188967
電話：6255 0820
營業時間：全年8am-9:30pm
- Chye Seng Huat Hardware -
（再成發五金）
最吸引人的倒不是什麼裝修，而是這個「有趣」的店名，因為前身是一家五金店，腦補一下扳手螺絲刀......
「遠遠看過去還以為關門了」這是很多食客對他們家的第一印象。其實店家為了保留原來五金店的外觀，就把側門變正門，正門則不開啟，就連店鋪的裝修也做成了金屬風冷淡風格。
院子裡種滿了仙人掌，隨便一拍都很ins風格，以為很難把五金和咖啡聯繫起來，但他們卻做到了。
無論是一樓的咖啡廳內四面大器具牆
附帶咖啡器具和咖啡豆的獨立販賣區
又或是單獨開闢出來的咖啡教室
都透露出他們對咖啡的執著態度和專業素養
保證咖啡的品質也是店家所追求的，店內最火的White Cold Brew 是用小瓶子裝的，有點果仁的醇香感，但是味道偏苦，可以選擇搭配一份Gula Melaka Pancake，將咖啡的苦味盡數抹去，留下甜甜的口感。
和之前相比，不論是甜蛋糕的種類還是Brunch菜單更加豐富了，食物的質和量也都提升了不少。
地址：150 Tyrwhitt Rd, Singapore 207563
電話：6396 0609
營業時間：周二至周日 9am-10pm, 周一休息
- The Glasshouse -
和前兩家的輕工業風格不同，這是家藏匿在讚美廣場一個玻璃房子裡的咖啡館，白牆綠植的極簡風，陽光從透明玻璃中投射下來簡直暖到心裡。
如果選擇在工作日去
更多了一份靜謐愜意之感
點一杯手沖，坐在窗前的位置，滿眼的植被
瞬間讓人逃離都市的快節奏生活
享受這一刻的安逸
喜歡的理由當然還有他家的咖啡,雖然沒有自己的混合烘焙咖啡豆，卻和新加坡乃至全世界的很多知名咖啡有合作，比如Common Man 和 Homeground。
只要坐在這個玻璃房子裡就能嘗到他們家從全世界搜來的各種好咖啡。
他家的烘焙系列，比如杏仁可頌、香蕉吐司味道也很不錯。工作日早上8點準時開門，來這裡吃一頓早餐讓味蕾瞬間甦醒過來。
地址：30 Victoria St, #01-03 Chijmes, Singapore 187996
電話：6900 3237
營業時間：周一至周四 8am-5pm，周五 8am-9:30pm, 周六至周日9am-6pm
- Stamping Groung Coffee -
位於東海岸的一家咖啡館，店面看起來很大但是有一半空間給了鮮花店，不過鮮花的香味沒有蓋住咖啡香，反而為咖啡館增添了不少情調，讓人喜歡上這種混搭。
大把鮮花、乾花簇擁在明亮乾淨的咖啡館裡
有種不好好經營咖啡館的漫不經心
但是啊
當你嘗過他們家的咖啡後
又會意識到這是家認真的咖啡館
店內的一款Coconut Cold Brew 圈粉無數，冷萃咖啡配上新鮮的椰子水口感很東南亞風，整體味道非常小清新，冷萃的酸澀度始終搭配清甜的椰子水，是夏天的味道。
一邊的咖啡吧檯有著太多令人心動的地方：比如掛著金屬色咖啡工具的洞洞板；比如放著各種麵包的玻璃櫃；比如寫著「Filter Coffee Not People」的裝飾畫；比如全套專業的咖啡裝置，過濾式、虹吸式、氣壓式、滴慮式......
地址：87 Upper East Coast Rd, Singapore 455223
電話：9070 7610
營業時間：周二至周五 8am-6pm, 周六至周日 9am-6pm, 周一休息
