新加坡各露天美食中心美食街受疫情影響嚴重!堅持下去需大家共同支持

2021/11/08   •   2514閱
疫情影響下,新加坡知名美食街牛車水美食街及濱海灣老饕灣等露天美食中心生意慘澹。工程圍板、旅客減少、堂食限制等多重因素導致營業額銳減,部分攤販被迫結業或減少員工。美食中心正積極應對,並規劃轉型策略,希望能吸引更多顧客,恢復昔日熱鬧景象。
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在疫情的重創下牛車水美食街近日結束營業,其他露天街邊美食中心也面臨困境。

濱海灣藝術中心附近的老饕灣(Makansutra Gluttons Bay),有近一半的攤位結業,而老巴剎沙爹街的小販正慘澹經營。

冠病疫情持續,濱海藝術中心一帶又圍起工地隔板展開工程,讓老饕灣的生意進一步受挫,營業額猛跌至疫情前的一成。

沙爹攤聯合攤主說:「以前別人會在外面經過就走進來,現在他們甚至不知道這裡的存在。」

煮炒攤店員方威廉說:「我們有做很多宣傳,放上網給顧客叫外送,但是沒有用。」

這裡的12家檔口都經營至少六年,其中五家因不堪虧損從去年起陸續結業

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(圖片來源網絡)

濱海灣老饕灣創辦人司徒國輝說:「電、水、你的料這些全部都是需要錢的,那個租金(減免)沒什麼大幫忙,沒有客人幫不到太多。

濱海藝術中心表示,新的水濱劇院正在興建中,所以需要設置隔板保障公眾安全,預計明年上半年將可以移除。中心也將推出線上平台,讓消費者領取食物或物品,甚至訂位等,以協助租戶應對。

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(圖片來源網絡)

星期五晚上的老巴剎沙爹街本是高朋滿座,但在旅客減少、堂食限制和居家辦公的三重打擊下,生意額銳減近八成。沙爹攤攤主伊阿南說:「我們不會關閉檔口,因為這是我們的飯碗,但我們必需減少員工人數,才能至少不虧本。」

一名沙爹攤店員說:「我們關了兩間店,因為希望著重於生產和供應沙爹,但我們還保留兩間店,因為還要顧及我們的老顧客和店員。」業主Kopitiam表示,正致力於將老巴剎轉型為國人和家庭的社交新聚點,並通過引入新餐飲業者舉辦宣傳活動等方式帶動人氣。

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