上周，位於里峇峇利路（River Valley Road）的Spize餐館因導致49人食物中毒被吊銷執照。之後調查發現，「中毒事件」牽扯的不止49人，而是72人，更有46人因此入院！
更為嚴重的是，一名38歲「中毒」男子，於昨天傍晚在ICU病房去世！
雖然最近幾個月時，常有食物中毒事件發生，但死亡案例卻是幾年來第一次。
上一次食物中毒致人死亡還是發生在2009年。
昨天，Spize的Facebook頁面也更新了這一則消息。
（我們對Fadli Salleh的去世深表哀悼，並將在這困難時期，為其家人提供援助。我們也真誠地為其他人禱告。我們向大家保證，將會配合衛生部和農糧局進行調查，並盡我們所能幫助大家。）
事件回顧：
Spize餐廳是一家亞洲菜餐廳，提供華族、印度族、馬來族等各族菜肴，同時這裡也是著名的夜宵場所，因此很受歡迎。上周二（11月6日），為慶祝屠妖節，有兩家公司在Spize餐廳訂購了88份員工套餐。
有些員工還將食物打包帶回家，這就導致除了30多名員工外，其家人也出現了急性腸胃炎的症狀。
11月7日，新加坡衛生部、國家環境局以及農糧與獸醫局對Spize餐廳展開了調查，發現餐廳內部在多個衛生方面存在疏忽，包括把沒有覆蓋的即食食品放在冷藏室，未提供用於洗手的洗手液（給皂器有故障），把準備即食食品的刀具插在兩張桌子間。除此之外，他們也發現餐廳在食物準備過程中同樣存在著失誤。11月9日晚，新加坡國家環境局發文告，取消了Spize餐廳的營業執照。
雖然現在已經有36人出院，另有9人在醫院裡接受治療，但出現死亡事件，還是讓人震驚！
這次食物中毒事件當中，一名老顧客表示以前自己也偶爾會去Spize吃飯，但沒什麼事，沒想到這次會有這麼嚴重的衛生問題。
與五星級酒店的衛生一樣
食物中毒事件在名店也偶有發生
2017年12月到2018年1月，因為餐廳使用了不新鮮的生蚝，有51名食客在史丹福瑞士酒店的Equinox餐廳就餐後出現腸胃炎症狀。
（史丹福瑞士酒店，是新加坡的豪華酒店，是東南亞最高的酒店之一。這家餐廳是新加坡著名的高檔自助餐廳。）
在更換了供應商後，就沒有接到投訴了。但該餐廳的衛生評級還是下調到了C級。
2017年10月31日和11月20日，65名顧客在Royal Palm餐廳就餐以後，出現腹瀉等症狀，被確診為腸胃炎。
（Royal Palm是一家專賣清真食品的自助餐廳）
2017年11月11日，43人在新加坡麗晶酒店的夏宮餐廳用餐後，都出現急性腸胃炎症狀。麗晶酒店（Regent Hotel）是新加坡最豪華的五星級酒店之一，而夏宮更是獲得米其林一星的著名中餐館，發生這樣的事，讓許多人都大跌眼鏡！
今年1月29日，新加坡國家環境局將夏宮和宴會廚房的衛生等級，從「A」降到「C」。
2016年4月，著名五星級酒店良木園酒店售賣的榴槤糕點，造成76人中毒，被吊銷執照。
（良木園酒店）
2016年7月，實龍崗花園大道的報喜海南飯店，因為造成84起腸胃炎病例，被暫時吊銷營業執照。同屬一個管理團隊的報喜小廚，也因出現10起疑似病例，被吊銷營業執照。
就算沒被曝出食物中毒案例，在檢查過程中，有不到位的地方也照樣該罰的罰。
2017年4月，新加坡炸物老字號老曾記旗下的裕廊坊Take 5小吃店，因為在過去一年頻頻出現蟑螂、鼠蹤，被記滿12分，吊銷執照兩周，並罰款800新幣。
2017年5月，連鎖肉骨茶餐廳順發肉骨茶在新邦勿洛的分店，因為把將近30公斤的生排骨裝箱放在地上而違例，加上其他衛生問題，被勒令停業兩周。
2009年，2人因食物中毒身亡
那一年，由於食用有毒色拉「rojak」，導致137人受影響，造成兩人死亡。這也被描述成新加坡歷史上最嚴重的食物中毒事件。
死亡的兩人本身就患有嚴重的慢性疾病，吃下含有細菌的食物後，引發多器官衰竭致死，被判定為意外。最後相關攤主被判罰款9000新元，並禁止他申請小販攤位執照或從事食物處理工作。
新加坡食品衛生監管制度
前面我們有提到「A」級「C」級，這就要科普一下新加坡食品衛生的監管制度。
新加坡國家環境局每年都會定期檢查全島餐飲場所，並將合格店鋪的衛生情況分為ABCD四個等級：A 代表優秀、B 代表良好、C 代表一般、D 代表差於一般。每年，國家環境局都會重新評估衛生等級，如果一家酒店的評級從「A」到「C」「D」，簡直就是「痛貶」。
對於這種出現食物中毒事件的餐廳或小販，嚴重者會被吊銷營業執照，情節一般的則會降低衛生等級或者扣分。而如果在12個月內累計扣滿12分及以上，也會被要求暫停營業或者取消執照。
而且，觸犯環境公共衛生（食物衛生）條例，違反食物銷售法第15節條文，初犯者可被罰款最高5000元；重犯時罰款最高一萬元，或監禁三個月，或兩者兼施。違反食品衛生法者則會面對最高罰款2000元。
今年食物中毒事件頻發，主要受害者其實是學生：
10月31日，南山小學有21名學生食用校內的Ichiban攤位的食物後，出現腸胃炎症狀。隨後環境局將其衛生評級降為C級。
10月19號，萊佛士書院的200名學生在參加畢業活動時，吃了由外部餐飲公司準備的自助餐，出現食物中毒症狀。
7月19日，聖嬰女子中學（大巴窯）大約有200名學生出現食物中毒症狀。
4月3日，南洋女中大約110名學生出現拉肚子、腹痛等症狀。
這些群體中毒事件，不由得讓我們深思，即使有環境局的監管，但仍然不可避免出現這樣的事情。現在，小攤不能吃、名店不能吃、食堂不能吃，這是逼得我們只能自己開伙了！
關於為什麼食物中毒會導致腸胃炎甚至導致人死亡，我們在這裡為大家科普一下：
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。
新加坡常年氣溫炎熱，細菌容易在食物中生長繁殖。一次性攝入含有大量細菌的食物，便會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎症狀。症狀根據攝入的細菌數量、種類以及攝入者本身的免疫能力而有所不同。
會導致食物中毒的細菌有很多，包括沙門氏菌、副溶血性弧菌等。其中沙門氏菌導致的食物中毒，如果是老人、幼兒或是患有慢性病的人，嚴重的時候能夠導致敗血症的發生，甚至死亡。
當出現食物中毒症狀，我們在等待救援過程中，也可以採取下面這些方法自救：
1、催吐。這是最簡單有效的方法，但是要記住，在催吐後要補充鹽水。
2、導瀉。當已經吃下中毒食物超過一定時間後，是吐不出來的。如果身體可以承受，可以嘗試導瀉。
