一個美妙的夜晚
一定是 在對的地方
和 對的人 做對的事
點燃燭光 美食在旁
就能慢下時光
2019年的第一份精緻與優雅
就在 ANGELINA / 安吉麗娜
一家連 可可·香奈兒
也都愛上的法式餐廳
在這裡
只需一份燭光晚餐
就能將時間度成時光
1
到店出示本帖
購買任一份晚餐主菜
即免費贈送
花園沙拉/蘑菇濃湯
（二選一）
花園沙拉
蘑菇濃湯
2
一杯好酒
能讓夜晚更美妙哦
紅酒 / 白葡萄酒 / 起泡酒
以上三種酒水
買一送一
（活動詳情見文末）
晚餐系列
ANGELINA
與眾不同的風味
帶給你舌尖上的高級享受
滋味細品 才是打開
一個美好夜晚的正確方式哦
味增銀鱈魚
濃濃的日式風味
就隱藏在這塊精細的
智利銀鱈魚中
經過六小時白味增的腌制
魚肉更顯「日式風情」
細嫩的鱈魚
只需要刀叉輕輕劃開
鱈魚隨著本身的紋理
裂開成片
微微帶點日本清酒的香、甜
刀叉輕啟 入口慢嚼
瞬間噴發濃郁的香氣
還有牛油烤土豆
迷迭香氣若隱若現~
香煎嫩牛柳
來自澳洲的純草飼牛
選取精瘦、厚實的裡脊部分
淋上羊肚菌、小牛肉汁
看起來十分誘人
裡脊肉先煎後烤
微煎
使肉的表層收縮 鎖住肉汁
慢烤
讓肉由外到內受熱 慢慢成熟
作為配菜的薯泥
也絲毫不遜色
入口即能品到松露香
又綿又軟
肋眼牛排
特取油脂分布最為均勻的
牛肋眼肉 肥瘦相間
吃起來最令人驚喜
牛肉可以毫不費力地切開
肉的紋理極其細緻
越細越嫩
看不見的肉汁
在咀嚼的一瞬迸發而出
這肉吃起來還有「其他意思」
牛肋眼肉 肉筋相連
既能吃出嫩 也能吃出嚼勁哦
煙燻三文魚
這片三文魚的特別之處
就在於它的「黑」
且和青豆泥搭配十分新穎
精心腌制的挪威三文魚
先文火小煎 而後烤
是一個需要十分用心的過程
青豆中加入特級橄欖油
熬煮、研磨成泥
和三文魚搭配一起
吃起來有一種淡淡的清甜
牛油烤的馬鈴薯
外皮薄脆 色澤誘人
咬開的瞬間滿口牛油香
帶子意面
帶子粒粒飽滿
香煎至表面有小裂痕
色澤呈現金黃
富有紋理 美而誘人
意面粗細適中
每一根都吸收了高湯精華
入口松、滑、順
吸收過高湯精華的意面
加上細膩的帶子
簡單卻不平凡
味道十分濃郁
低溫雞腿肉
這道主菜最吸引人的地方
就在於無論是肉、薯泥
還是醬汁都與眾不同
雞腿肉採用 Sous Vide 煮法
雞肉真空包裹下沉至鍋底
低溫 64°C 煮上 4 小時
簡單地切開 就能感受到
刀划過雞肉時的絕對鮮嫩
醬汁是由小牛肉汁
及高級羊肚菌熬制而成
與這塊絕美雞肉搭配
絕對是錦上添花
最別有匠心的應該要數
看似最不起眼的薯泥
特別加入紅色燈籠椒碎末
使得薯泥富有獨特滋味
Pork Rack -
醬汁豬扒
選用裡脊部分的肉
烤至七分熟
此時的肉剛好鮮嫩多汁
豬扒帶骨 才不單調
這個部位的肉質緊實
入味後有無窮滋味
澆上濃縮的小牛肉汁和羊肚菌
從滋味及口感上豐富味蕾
生菜沙拉也十分清爽可口
松露意式水餃
獨特的意式方形水餃
據說每一種水餃的名字
因形狀不同而各不一樣
水餃餡是 芝士+菠菜
放在雞湯中撈煮
淋上高級松露油
最後撒上來自義大利的
Parmesan 芝士粉
這份異域風情的水餃
就等你來收下了
