林鑫水（ 右二） 與兩名兒子、妻子（中）和在攤位工作的大姨子（左二）合照。（新明日報圖）
（新加坡訊）與街坊建立44年深情，新加坡勿洛一家齋米粉素食攤昨早結業，正式走入歷史。
這個歷史悠久的攤位自1979年起就在勿洛北1街第216座熟食中心營業，起初賣的是經濟米粉。創辦人1984年去世後，兒子林鑫水接手經營攤位，改賣齋米粉。
《新明日報》記者昨早走訪熟食中心，林鑫水（70歲）接受訪問時說，從母親那裡接手時，居民告知希望有全素攤位，他和太太也就順意賣起了齋米粉，每天起早摸黑準備，一做就是四十載。
「賣素食不只是炒米粉這麼簡單，我們凌晨1時就到攤位準備了。而且每天煮、賣、洗，要久站多個小時，不是輕鬆的工作。」
他透露，大半輩子在攤位工作，如今想趁著身體健壯，留些時間給自己，所以決定退休。
他昨早如常的於清晨5時許開檔，準備的食物早上9時就售罄了。
素食攤多年來很少漲價，直到最後一天營業，一盤齋米粉的價錢還是2.5元（新幣，下同）或3元。
價廉物美深受附近居民喜愛，每逢初一十五或者多人吃素的日子，攤位一天可賣出500盤齋米粉。
攤位昨早拉下鐵閘前，林鑫水與家人開心的在店前合照。
他說：「在此感謝大家多年的支持和鼓勵。」
林鑫水說，1997年開始參與甘榜菜市的基層義工工作，之後也會向廟宇、社區活動贊助素食餐。
「有老人家或是坐輪椅等的特需人士上門光顧，我們一般也會免費請他們吃。」
他的兩名兒子各有自己的事業，所以無意接手攤位。
林鑫水透露，有人提出要頂下攤位繼續經營，他唯一堅持的條件是，接手者必須繼續賣全素，不要辜負居民的期待。
許多居民昨早聞訊前來支持，並向即將退休的老闆道別，當中包括一些已經搬離勿洛區的舊街坊。有食客打包了50包齋米粉，細嚼回味，也有人跟老闆合照感動得眼眶泛紅。
王先生說，吃了這攤的齋米粉10多年，是「忠實粉絲」，今天特地來支持。
