娘惹美食
早期遠渡重洋來到新加坡、檳城、馬六甲等地開墾的華人移民，由於定居南洋多年，後代子孫在南洋出生，我們稱之為土生華人(Peranakan)，許多人娶馬來女子為妻，在中國和馬來文化的影響下，長久以來混雜了馬來人和華人風俗習慣，形成東南亞特殊的文化。
土生華人通常父親是華人，母親是馬來人，男性稱為峇峇(BaBa)，女性則是娘惹(Nonya)，馬來女子由於嫁入華人家庭，在飲食方面必須符合華人口味，加入馬來常用的香料，如椰奶、檸檬草等，形成融合兩者飲食特色的娘惹美食，娘惹女性不但刻苦耐勞，任勞任怨，而且手藝一流，也難怪娘惹美食能夠如此發揚光大。
叻沙：叻沙可說是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必嘗的小吃之一，湯頭做法是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之是最大特色，材料則有油豆腐、魚丸、蝦子、豆芽菜等，再加上米粉或面，就是一碗材料豐富、色香味俱全的叻沙了。叻沙湯頭自成一格，不少料理受到影響融入叻沙口味，例如客家釀豆腐，在炎熱的東南亞，叻沙的確是很能刺激食慾的一道料理。推薦地點：加東叻沙福同興餐室(Hock Tong Hin Eating House)49 East Coast Road，電話：65-3445101，交通：搭乘地鐵於Eunos站下車，步行約5分鐘可達。
娘惹菜：想要深入了解娘惹飲食文化，建議你一定要去嘗嘗娘惹家常菜，融合中式和馬來料理，娘惹可說是集兩者精華，椰漿、各式南洋香料使娘惹料理更具風味，常用的材料如椰漿、檸檬草、辣椒、蝦醬等，使娘惹料理有更深奧的味道，來到娘惹餐廳，建議你點酸辣蝦和雜菜試試，最能試出餐廳的功力。推薦地點：Nonya & BaBa Restaurant(275 Thomson Road, #01-05 Novena Ville)，電話：65-2549703、2548373。
娘惹糕：娘惹糕是娘惹甜食的代表，材料方面，椰子、芒果、香蕉、蜜瓜等東南亞常見的熱帶水果，都經常出現，其中尤其以椰子運用更廣泛，椰奶製成的娘惹糕，再灑上椰子粉，滿嘴都是椰子味道。娘惹糕通常由三種顏色組成，一口就能嘗到三種味道，色彩鮮艷更是讓人食指大動。推薦地點：Bengawan Solo Cake Shop(23Woodlands Link)，電話：65-7569088，交通：搭乘地鐵於Eunos站下車，步行約5分鐘可達。
榴槤泡芙：有水果之王之稱的榴槤，因為產量大、價錢便宜、營養豐富，在東南亞廣受歡迎，也就因此發展出多種吃法，可入菜、入茶，當然也是製作成甜點的絕佳材料，由於當初是由一位娘惹女性Irene Tan想出製作榴連泡芙這個點子的，因此我們把它歸類為娘惹美食，喜歡吃榴連和甜食的人可要找機會去嘗嘗。推薦地點：Puteri Mas Cafeteria House(475 Joo Chiat Road)，電話：65-3448629，交通：搭乘地鐵於Eunos站下車，步行約5分鐘可達。
